Hautatud sealiha on lihtne, kiire ja maitsev roog. Kui valite lahjad lihalõigud ning lisate hautisele seeni ja köögivilja, on roog südamliku söögikorra jaoks ideaalne.
See on vajalik
-
- umbes 800 grammi tailiha;
- paar supilusikatäit jahu;
- sada viiskümmend grammi võid;
- 300 grammi seeni (parem kui värske mets
- aga
- Kui ei
- sobivad šampinjonid või kuivatatud seened);
- 100 milliliitrit piima;
- ühe muna munakollane;
- 100 grammi rohelisi herneid;
- üks sibul;
- umbes liiter vett;
- lusikatäis sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Loputage liha hästi ja lõigake suurteks tükkideks. Kui lihas on rasva, tuleb see ära lõigata.
2. samm
Pange lihatükid kastrulisse, valage vette nii, et see kataks liha täielikult, lisage veidi soola ja keetke, kuni liha on pehme. Kui keetmisel keeb vesi ära, tuleb seda perioodiliselt lisada. Kui olete erinevate vürtside austaja, siis lisage need lihale oma maitse järgi. Peamine on mitte üle soolata ega maitseainetega üle pingutada, sest edasise keetmise ajal lisatakse ka soola ja vürtse.
3. samm
Liha hautamise ajal valmistage originaalne seenekaste.
Kastme valmistamiseks kuumutage potis sada grammi võid, valage kastrulisse jahu ja segage võid ja jahu, lisades segule järk-järgult vett. Jahu on sel juhul hea koostisosa kastme paksendamiseks. Seejärel pange kastrulisse viiskümmend grammi peeneks hakitud seeni, viige kaste keemiseni, vähendage kuumust ja küpseta kõike umbes kakskümmend minutit tasasel tulel pidevalt segades.
4. samm
Võtke uus pann, soojendage selles ülejäänud või, pange pannile kakssada viiskümmend grammi ülejäänud seeni ja hautage neid pannil. Kui seened on väikesed, siis ei tohiks neid lõigata, kui need on üsna suured, tuleb neid lõigata.
5. samm
Pange liha kastmesse. Proovige vajadusel kastet maitse järgi - soola, pipart, lisage rohelised herned, peeneks hakitud sibul, praetud seened, lusikatäis sidrunimahla seal, segage ja soojendage hästi. Kui hautis on soe, segage munakollane piimas ja valage vedelik sinna.
6. samm
Serveeri roog osade kaupa. Kaunistuseks puista peale värskeid ürte. Till ja petersell on korras.
Nagu näete, on roogi valmistamine väga lihtne. Muide, sealiha asemel sobib igasugune tailiha. Sealiha kana asemel kasutamisel tundub see roog väga originaalne, ainult kana keetmisel ei ole valus lisada veidi küüslauku.
