Õlles hautatud sealiha on maitsev ja peen roog, millel on peene tumeda õlle, vürtside ja originaalkastme aroom. Väga lihtne valmistada ja sobib ideaalselt igasse lauda!
See on vajalik
- - 500 g sealiha viljaliha;
- - 1 klaas tumedat õlut;
- - 1 keskmine sibul;
- - paar küüslauguküünt;
- - 20 g võid;
- - jahvatatud koriander;
- - loorberileht;
- - viil musta leiba;
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage liha kõigepealt ette. Peske, eemaldage kiled ja liigne rasv, lõigake keskmisteks kuubikuteks. Pange viilutatud liha raske põhjaga tassi.
2. samm
Lisage lihale vürtsid, sool, hakitud küüslauk, koriander ja valage õlu. Pange tugevale tulele ja keetke. Kui kõik on keema läinud, eemaldage vaht, vähendage kuumust ja keetke umbes 30 minutit. Veenduge, et õlu keeb veidi, kuid ei keeda täielikult üle. Õlle valmistamise käigus kaob kogu õllest tulev alkohol ja jääb vaid humala meeldiv ja hapukas maitse.
3. samm
Liha hautamise ajal prae eraldi peeneks hakitud sibulad võis kuldpruuniks.
4. samm
Kuivatage viilu musta leiba ahjus ja riivige see. Maitsesta sealiha nende purudega, et saada kerge rukkimaitse, mis suurendab tumeda õlle aroomi ja maitset. Seejärel lisa praetud sibulad ja hauta paar minutit.
Eemaldage liha tulelt ja laske sellel veidi kaane all tõmmata. Serveerida soovitatakse kartulipudru, hapukapsa või praekartulitega, valades saadud kaste lihale.
