Me ei söö kala sageli, kuid see roog on väärt valmistamist. Harjusrasva peetakse väga kasulikuks.
- 4-5 tk. keskmine harjus,
- 2 tk suured sibulad,
- 1 arvuti. porgand,
- 1 peterselli juur
- 100 lk või,
- 30 gr. valged rosinad
- 2 spl. hea hele õlu,
- 1 tl kallis,
- 1 lubi
- sool, värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi.
Puhastage harjus, soolestik, peske jooksva külma vee all. Sega värskelt jahvatatud pipar soolaga ja hõõru kala selle seguga. Pange kala üheks tunniks külmkappi soolamiseks.
Koori sibul ja haki peeneks, pese porgandid, koori ja riivi, pese peterselli juur, koori ja haki peeneks. Prae kõik tükeldatud köögiviljad võis pruunikaks.
Määri ahjuvorm võiga. Me levitasime pool köögiviljadest, neile valmistasime kala ja peal jälle köögiviljad. Me täidame kõik õllega ja pigistame laimist mahla, lisame pestud rosinad, vürtsid ja soola.
Saadame selle eelsoojendatud ahju temperatuurini 180-200 kraadi 40 minutit. Head isu!
