Gorny Altai ja Siberi maalt tulnud tatart on paljude sajandite jooksul õigusega peetud ainulaadseks looduslikuks tooteks, mis on võimeline asendama toidus ühtlast liha. Sisaldades ainulaadset vitamiinide, mineraalide ja muude mikroelementide komplekti, on see teravili üks kõige kasulikumaid.
Tatar sisaldab vitamiine, mineraale ja mikroelemente nagu kaltsium, kaalium, fosfor, jood, raud, vask, magneesium, tsink, kiudained, foolhape, B-vitamiinid, P-vitamiin ja paljud teised. Tänu sellele tugevdab see veresooni, normaliseerib südametegevust, hoiab vererõhu optimaalset taset, hoiab ära verehüübed, avaldab soodsat mõju seedesüsteemile, normaliseerib soolestiku tööd, eemaldab kehast toksiine ja raskmetallide ioone. Lisaks kasutatakse madalaima süsivesikute sisalduse tõttu tatart dieeditoiduna ülekaalulistele inimestele. Tatrapuder on ka osa meditsiinilisest toitumisest inimestele, kellel on erinevad maksahaigused, ateroskleroos, peptiline haavandtõbi, artriit, reuma ja hüpertensioon. Ja suurendades hormooni dopamiini taset inimkehas, tõstab see motivatsiooni taset ja aitab suurendada kehalist aktiivsust. Tatart toodetakse tatrateradest looduslike puuviljakestade eraldamise teel. Lõpuks osutub lavastus alusetuks ja see on tehtud. Praegu toodab toiduainetööstus tatra tuuma ja on valmistatud aurutatud ja kuivatatud tatrast. Tuum on täistera, läbi - tuum, jagatud mitmeks osaks. Tatrat praetakse sageli murenevate teraviljade valmistamiseks. Kiiresti seediva tatra tuuma kasutamisel ei tohiks seda teha, kuna tootmisprotsessi ajal oli teravili juba kuumuse käes ja korduv töötlemine võib negatiivselt mõjutada valkude aminohappelist koostist, mille tagajärjel oli toite toiteväärtus teravili väheneb. Tänu ainulaadsele koostisele ja toimele inimkehale on tatar tarbimiseks ette nähtud kõigile elanikkonnarühmadele, sealhulgas väikelastele ja eakatele inimestele. Selle kasutamise oluline aspekt on vastunäidustuste või kõrvaltoimete puudumine.
