See imeline taim - spinat - oli tuntud juba enne meie ajastut. Pärsiast tõid araablased spinati Hispaaniasse ning hakkasid seejärel Ameerikas ja Euroopas kasvama ja sööma.
Spinati maitse
Spinat süüakse värskelt või keedetult, küpsetatult, pudruks, kasutatakse pirukatäidisena, suupistete ja kastmetena. Spinatil pole eriti väljendunud maitset. See tähendab, et maitse, lisamata soola ja vürtse, pole ühtegi. See ei sisalda hapuoblikalehe hapet, rukola mõrkjust, basiiliku aroomi. Ühtegi vürtsi ei saa sellega võrrelda. Spinatile on kõige lähemal kapsasalatid, eriti rooma.
Spinati eelised
Miks see maitsetu taim nii populaarne on? Spinat on väga tervislik. See küllastab keha vajalike elementidega, eemaldab toksiine ja toksiine. Spinat parandab ainevahetust ja aktiveerib hemoglobiini. Spinati söömine ravib hambaid ja igemeid, hoiab ära kasvajate tekke, normaliseerib seedetrakti ja tugevdab veresooni.
Spinat nimetatakse toidutaimede "kuningaks" oma ainulaadse koostise poolest, mis sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, orgaanilisi happeid, kiudaineid, suhkruid, tärklist, vitamiine A, E, C, H, K, PP, rühma B, beeta- karoteen ning peaaegu kõik makro- ja mikroelemendid, mida leidub teistes taimedes.
Spinatiroad
Nad õppisid spinatist palju toite valmistama. Spinati klassikaline kasutusala on püreesupp. Toiduvalmistamiseks võta 1 kartul, 1 sibul, 1 väike juur värsket ingverit, 400 g külmutatud või kilo värsket spinatit, 3 küüslauguküünt, 250 ml kanapuljongit, 2 spl. l. oliiviõli, lusikatäis sidrunimahla, pipart ja soola.
Oliiviõli kuumutatakse potis, lisatakse hakitud küüslauk, sibul ja ingver ning praetakse pehmeks. Seejärel valage sidrunimahl, pange kastrulisse hakitud spinat, tükeldatud kartulid, valage puljong ja keetke, keetke 10 minutit. Pärast seda supp püreestatakse segistis, maitsestatakse soola ja pipraga ning serveeritakse.
Tagliatelle koos spinatiga on väga maitsev teine käik. Teil on vaja 6 tagliatelle pesa, 300 grammi värskeid spinati lehti, pool liitrit rasket koort, muskaatpähklit, pipart ja soola. Spinat lõigatakse suurteks tükkideks. Kreem keedetakse ja sellele lisatakse spinat. Kui koor on pool aurustunud, maitsestatakse mass vürtsidega. Keedetud tagliatelle asetatakse taldrikutele ja kreemjas spinatikaste "pesade" sisse.
Tervislik värske spinat ja muud puuviljad. Võtke 100 g spinatit, 2 banaani, 1 suur õun, 2 kiivi ja 2 apelsini. Õun spinatist ja apelsinidest pressitakse välja mahl. Banaanid ja kiivid jahvatatakse segistis. Kõik segatakse, valatakse klaasidesse, serveeritakse jääga.
