Värske küps mango maitseb nagu suhkrupirikas. Sellel on rikkalik magus, kergelt suhkrune ja meeldiv alatoon. Kuigi sõltuvalt puuvilja tüübist võib selle maitse erineda.
Mango sorte on üle kahekümne ja neil kõigil on oma eriline unikaalne maitse. Sordid erinevad nahavärvi ja puuvilja konsistentsi poolest. Vili on rohelises, kollases, oranžis, punases ja isegi roosas toonis. Kuid selle puuvilja kõige tavalisemal tüübil - kollasel mangol - on uskumatu aroom ja maitse.
Valmistamata puuviljad on meeldiva hapukusega või üldiselt kõvad ja maitsetud. Ere hapu maitse näitab, et vili on riknenud.
Maitsval küpsel mangol on meeldiv aroom, mis ebamääraselt meenutab vaigulist või okaspuulõhna. Kui mango ei lõhna, tähendab see, et see pole veel küps, seetõttu ei avalda see tõelist maitset täielikult. Väga terav intensiivne puuviljalõhn näitab, et see on üleküpsenud, ja parem on seda mitte süüa.
Mango kuju võib olla tavalisest ümmargusest kuni pikliku munakujuliseks. Kui vili on väga sitke ja kõva, pole see veel täielikult küps ning seetõttu maitsetu või kokkutõmbav ja hapukas. Deformeerunud vili või kortsus nahk näitab, et see on vananenud või riknenud.
Paljud troopiliste puuviljade armastajad määravad küpset virsikut kergelt suhkrulisele maitsele mangot. Teistele meeldib mango nagu sidrunimahlaga porgand. Ja keegi võrdleb seda puuvilja ananassi ja maasikatega. Kuid on võimatu täpselt kindlaks määrata puuvilja maitset ja teha lõplik järeldus ilma seda ise proovimata.
Kvaliteetse küpse mango valimisel peate pöörama tähelepanu selle värvile, lõhnale, kuju ja koore seisundile. Mango pind peaks olema sile, läikiv, kindel, kuid mitte kõva. Pärast pressimist ei tohiks see jätta mõlke ja veelgi enam - mahla anda. Samuti peaksid puuviljad hästi lõhnama ja ilusad välja nägema.
Küpsed kvaliteetsed puuviljad sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraale, mis on tervisele kasulikud. See koosneb looduslikest suhkrutest ja süsivesikutest, mis annavad jõudu, jõudu ja energiat. Küpsed puuviljad sisaldavad organismile vajalikke aminohappeid, samuti vitamiine B1 ja B2. Küpsemates puuviljades on palju askorbiin-, sidrun-, oblik-, õun- ja muid happeid, mis on seotud keha normaalse toimimisega.
Mango ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid pakub ka eeliseid. See tugevdab immuunsust, kaitseb keha nakkuste ja nohu eest. See on ka toiduvili, kuna see sisaldab suures koguses kiudaineid, lagundab rasvu ja eemaldab kehast toksiine. On isegi spetsiaalne mangodieet.
