Inimkond on seda maitseainet kasutanud väga pikka aega. Kuid paljud toitumisspetsialistid soovitavad hoida soola minimaalsena, kui mitte seda täielikult oma dieedist välja jätta. Kuid kas sool on nii ühemõtteliselt kahjulik?
Sool ristiti mitte nii ammu "valgeks surmaks", ajalooliselt oli sool suurepärane säilitusaine, see oli paljude kümnete, isegi sadade aastate lemmikmaitseaine. Soolamise abil muretsesid inimesed end pikaks talveks täisväärtusliku toiduga ning sööme tänapäevalgi hea meelega hapukurki, tomateid, kala ja muid hõrgutisi. Pealegi võib soola kogu säilitusainete spektrist nimetada meie jaoks kõige kasulikumaks ja ohutumaks.
Toit, mis on täiesti ilma soolata, tundub meile maitsetu ja seda õigustatult, kuna sool toetab meie keha normaalset toimimist. Soola puudumine kutsub esile paljude süsteemide talitlushäireid ja nende ebapiisavat arengut. Soolapuudus kutsub esile vee kinnipidamise võimatuse, mille põhjal meie keha töötab, mistõttu on kaalulangetamisel soovitatav vähendada toidus sisalduvat soola. Teadlased on juba ammu tõestanud, et soolavaba dieedi korral tunneb keha pehmelt öeldes end väga halvasti.
Kuid nagu teiste ainete puhul, on ka liiga palju soola kahtlemata kahjulik. Liiga palju soola põhjustab kehas liiga palju veepeetust, see tähendab turset, mis mõjutab neerusid ja kuseteid. Samuti tõuseb vererõhk ja liiga suur rõhk viib vereringesüsteemi haigusteni.
Millise järelduse tuleks eeltoodust teha? Ilmselt ei tohiks te kiirustada ühest äärmusest teise ja kõige parem on hoida oma soola tarbimist normaalses vahemikus, mis on umbes 4-5 grammi päevas.
