Moosipirukas, mille retsepti leiate allpool, osutub uskumatult õrnaks, aromaatseks ja väga maitsvaks. Selle valmistamiseks sobib ideaalselt igasugune moos, üsna paks moos ja soovi korral võite siirupis kasutada peeneks hakitud puuvilju.
Koostis:
- 25 g kokkusurutud pärmi;
- 1 klaas lehmapiima;
- munavalge (tainas) ja munakollane (määrimiseks);
- 3 tassi nisujahu;
- 3-4 silmust l. granuleeritud suhkur;
- 1 klaas moosi või hoidiseid;
- 50 g päevalilleõli;
- sool.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Selleks soojendage piima, et see oleks soe, kuid mitte kuum. Seejärel lahustage selles kogu granuleeritud suhkur ja lisage veidi soola. Järgmisena pange saadud segusse pärm ja segage kõik.
- Pärast pärmi aktiveerimist (ilmub vaht) valatakse neile eelnevalt sõelutud jahu ja sõtkutakse. Seejärel lisatakse taimeõli ja kõik segatakse uuesti hästi.
- Järgmisena tuleks tainas eemaldada piisavalt sooja kohta. Ärge unustage seda katta puhta salvrätikuga. Pange tähele, et tsellofaankott ei toimi neil eesmärkidel, kuna see ei lase tainal hingata.
- Pärast taigna kerkimist mudige see hästi. Seejärel jagatakse see kaheks osaks, millest üks peaks olema suurem.
- Järgmisena valmistage küpsetusvorm, määrige see õliga, pange valtsitud tainas (osa suuremast suurusest). Taigna peale pannakse moos.
- Pärast seda rullitakse taina teine osa lahti. See tuleks lõigata piisavalt paksudeks ribadeks. Need tuleb panna koogi peale. Nendest ribadest saate teha võrgusilma või mis tahes muu mustri. Pärast seda tuleb ribade ülaosa katta munakollasega.
- Seejärel katke kook salvrätikuga ja pange see soojasse kohta. Seal peaks tainas hästi kerkima, reeglina võtab see aega vähemalt kolmandiku tunni. Järgmisena peate ahju eelsoojendama 180 kraadini ja panema piruka küpsetamiseks. See saab valmis 35–40 minutiga. Valmis kook tuleks vormist välja võtta, kuid seda tuleks teha pärast jahtumist.
