Kui armastate Tai kööki, on nüüd aeg seda rooga valmistada, sest poodide riiulitel on värsked köögiviljad ja ürdid: redis, spargel, metsik küüslauk. Kevadel ja suvel on Tai rullid ideaalne suupiste.
See on vajalik
- - 100 grammi valget kapsast
- - 1 porgand
- - 100 grammi kaunvilju
- - 50 grammi riisinuudleid
- - 2 küüslauguküünt
- - 2 supilusikatäit sojakastet
- - 8 riisipaberit
- - 3 supilusikatäit taimeõli
Juhised
Samm 1
Võtke keskmise suurusega kauss, pange riisinuudlid sinna ja täitke see sooja veega (mitte keeva veega). Jätke see viieks minutiks ja asetage seejärel kurn. Kuivatage, vajadusel lühendage, lõigake terava noaga läbi.
2. samm
Lõika valge kapsas ja porgand võimalikult õhukesteks ribadeks. Koorime küüslaugu ja hakkime selle peeneks, vajutamiseks võite kasutada ka pressi.
3. samm
Soojendage vokk (või pann), valage sinna taimeõli ja praadige selles küüslauku kolmkümmend sekundit. Seejärel lisage porgandid, idud ja kapsas, prae segades umbes minut.
4. samm
Kui köögiviljad on peaaegu praetud, lisatakse vokkidesse riisinuudlid, kõik segatakse väga hoolikalt. Lisage sojakaste ja eemaldage pann kohe tulelt.
5. samm
Leota kogu riisipaber laias kausis, kastes iga lehe pooleks minutiks külma vette. Pärast määratud aja möödumist asetage lehed laiale lõikelauale.
6. samm
Pange köögiviljatäidis iga riisipaberi lehe keskele, umbes üks supilusikatäis korraga. Keerame tihedad ümbrikud kokku.
7. samm
Vala ülejäänud taimeõli pannile ja prae sellel rullid mõlemal küljel umbes paar minutit.
8. samm
Praepannilt peame viima valmis kevadrullid paberist salvrätikutele või rätikutele ja kuivatama. Ja alles siis kanname need jaotatud taldrikutele, mõlemal neli ümbrikku. Võite pakkuda kevadrulle kuuma tšillikastmega.
