Kas olete märganud, et veini ei müüda plastmahutites? Et pole pruune pudeleid, on ainult valged ja rohelised … kõik see pole põhjuseta: veini villitakse ainult rangelt määratletud anumates.
Veini villimiseks kasutatakse mitmesuguseid anumaid. Maailmas kasutatakse kõige enam pooleliitriseid, liitri- ja muid kuni 5-liitriseid klaaspudeleid, sest sellised mahutid on kõige praktilisemad ja mugavamad kasutada. Suured tootjad kasutavad mahuteid peamiselt rohelisest klaasist, harvemini pruunidest, heledaid klaaspudeleid kasutatakse ainult valgete veinide jaoks. Pudelite kujust on rohkem esteetilist tähendust kui maitset ja see sõltub ainult tootja fantaasiast.
Otseseks serveerimiseks on kõige sobivam anum. Hõbedases kannus olev vein kaunistab piduliku laua suurepäraselt. Kunstijook muutub tervislikumaks, küllastunud hõbeioonidega. Kuid pidage meeles, et te ei saa veini väga kaua hõbedases kannus hoida. Vastasel juhul võtab see hõbedane "filter" veinilt selle kasulikud omadused.
Traditsiooni veini valamiseks dekanterisse on edasi antud mitu sajandit - sellest ajast, kui klaas hakkas Euroopas levima. Veini anumatesse valamise eesmärk on vabastada see setetest ja täiendavast õhuga küllastumisest.
Parimad veinide mahutid on kahtlemata tammevaatid või roostevabast terasest anumad. Emaileeritud nõusid kasutatakse harvemini. On vastuvõetamatu kasutada vaske ja muid metallist mahuteid, sest keemiliselt metalliga suheldes muutub vein mustaks. Veini valamisel võib kasutada alumiiniumnõusid.
Veini peamine reegel on see, et mida väiksem on anuma maht, seda kiiremini vein küpseb ja vananeb
Kuid olenemata sellest, millises mahutis teie vein on, kaotab see ilma korraliku säilitamiseta oma ainulaadse aroomi ja maitse. Veinide ideaalne säilitustemperatuur on 15 ° C. Suuri puuvaate hoitakse ainult kuivades, lõhnavabades ja puhastes keldrites.
