Kaasaegsed viilud on valmistatud erinevatest materjalidest ja erineva kujuga. Kumba neist peaksite eelistama, kui soovite saada tõeliseks kohvisõbraks?
See on küll tõsi, kuid tõsi: kui soovite nautida tõelist kohvimaitset, peate ostma loodusliku kohvi (ubades või jahvatatult) ja keetma selle heas kohvimasinas või cezve'is (türklane). Millised on aga hea türklase valimise kriteeriumid?
Materjal
Materjal, millest cezve on valmistatud, võib olla erinev. Kauplused pakuvad kõige sagedamini vasest, alumiiniumist või roostevabast terasest türklasi, kuid on võimalik leida ka teistest materjalidest türklasi.
Arvatakse, et vasktürk soojeneb ühtlasemalt, mis võimaldab valmistada kõige intensiivsema ja täidlasema maitsega kohvi. Terastürklaste omanikud, olles oma roogadega harjunud, saavad neid aga kasutada sama hea meelega. Sama kehtib ka alumiiniumi kohta, millest on saanud Nõukogude ajaloo klassika.
Märge! Türklase keha peaks olema valmistatud ilma õmblusteta, ühest metalllehest.
Vorm
Cezve kuju peab olema klassikaline - alt lai ja kitsa vöökohaga. Just sellistes roogades saadakse kõige kvaliteetsem kohv.
Köide
Ilmselt peaks kalkuni minimaalne maht olema võrdne kohvitassi keskmise mahuga, see tähendab umbes 100 ml. Maksimum on praktiliselt piiramatu, kuid tuleks mõista, et näiteks suures cezve, näiteks liitrises, on raske ühe inimese jaoks maitsvat kohvi valmistada. Sellepärast on parem piirata Türgi mahtu 200 - 300 ml-ni, kui valite selle igaks päevaks, kuid külaliste saabumise korral on parem säästa suur anum.
Pastakas
Türklaste käepidemele pole vaja erilisi pretensioone esitada. Selle põhiülesanne on võimaldada nõusid eemaldada, kui jook on valmis, see tähendab, et see peab olema valmistatud madala soojusjuhtivusega materjalist ja olema piisavalt pikk, et mitte kuuma auruga kõrvetada. Sellepärast kasutatakse klassikalistes türklastes puidust käepidemeid.
Kasulik vihje: kui kavatsete oma türklast nõudepesumasinas pesta, on parem valida eemaldatava käepidemega mudel.
Klassikaline või moodne
Kui pöörasite tähelepanu elektritürklastele ja usute, et kaasaegne on parim, valige kohvi valmistamiseks just selline anum. Enamikul mudelitel on funktsionaalsus, mis sarnaneb veekeetjate võimalustega - automaatne väljalülitamine vee puudumisel, erinevad kütterežiimid. Tuleb märkida, et gurmaanid ei soovita sellise ühiku ostmist, kuna nad ei pea selle abiga saadud joogi maitset ideaalseks.
Märge! Enamik kohvisõpru valib kõige tuttavamad cezvesid - kitsa "vöökohaga", vask või alumiinium, mahuga üks või kaks tassi.
