Nii paljude inimeste jaoks mõeldud vahukoor on lemmikkoor igas koogis või magustoidus. Neid kasutatakse mitte ainult täidiseks, vaid ka erinevate maiustuste kaunistamiseks. Vahukoor võib olla eraldi magustoit, kui seda serveerida marjakaussi. Mõned leidlikud emad muudavad lihtsa kaerajahu oma lastele väga atraktiivseks, kaunistades selle väikese monogrammi või magusast tihedast vahust valmistatud roosiga. Koogi kreemiga kaunistamiseks ei pea te seda poest ostma, eriti kui seda valmistatakse lastele.
Juhised
Leota želatiin külmas ja alati keedetud vees. Kui see paisub, tühjendage vesi ja soojendage želatiini veevannis, kuni see lahustub.
Pange kausikreem jää- või jääveenõusse nii, et kausi põhi oleks külm.
Vahusta mikseriga väikese kiirusega koor tuhksuhkruga, kuni tuhksuhkur lahustub.
Kõige lõpus lisa želatiin ja klopi ühtlaseks massiks. Enne kasutamist viige valmis vahukoor külmkappi.
Ärge kasutage 22% koort, kuna neid ei saa vahustada tugevaks vahuks, jäävad nad ikkagi vedelaks. Kui julgete sellisele kreemile želatiini lisada, ei saa te vahukoorekreemi, vaid hoopis teistsugust magustoitu ehk kreemjat pannakottat. Ärge piitsutamisega liialdage, sest riskite vahukoore asemel saada tavalist võid.
Kui soovite koorele lisada mingit maitset, lisage kreemile tugevat kohvi kiirusega 2 supilusikatäit 200 ml koore kohta või vaarikaid kiirusega 100 g värskeid marju 600 ml koore kohta.
Sellisel juhul ei ole želatiini kogust vaja suurendada.
