Shawarma valmistamine kodus pole sugugi keeruline. Talle vajalikke tooteid müüakse peaaegu igas poes ja toiduvalmistamisprotsess ise on üsna lihtne. Kuid te ei saa kunagi tõelist shawarmat, kui te ei valmista selle jaoks spetsiaalset kastet. Tema annab sellele roale ainulaadse pikantse lihvi. Pakume teile kolme klassikalist kastme versiooni.
See on vajalik
-
- "valge" kastme jaoks:
- 1 kurk;
- hapukoor;
- küüslauk;
- sool pipar.
- küüslaugukastme jaoks:
- 4 supilusikatäit hapukoort;
- 4 supilusikatäit keefirit;
- 4 supilusikatäit paksu majoneesi;
- 6-8 küüslauguküünt;
- must ja punane pipar;
- maitseained valikulised - koriander
- karri
- kuivatatud ürdid (cilantro
- petersell
- tilli.
- munade ja keefiri kastme jaoks:
- 2 muna;
- 2 supilusikatäit soola;
- päevalilleõli;
- keefir;
- peotäis kooritud küüslauku;
- must ja punane pipar.
Juhised
Samm 1
Valge kastme retsept:
Riivi kurk peene või keskmise riiviga.
2. samm
Sega riivitud kurk hapukoorega. Lisage maitse järgi soola, pipart, riivitud (või läbi küüslaugupressi pressitud) küüslauku.
3. samm
Klopi segu veidi kahvli või tavalise vispliga lahti. Ärge kasutage blenderit, sest see sööb kurgi üle "pudruks", kuid kastmes peab olema väikesi kurgitükke. "Valge" shawarma kaste on valmis!
4. samm
Küüslaugukastme retsept:
Hõõruge küüslauku peenele riivile või pigistage läbi küüslaugupressi.
5. samm
- Riivitud küüslaugule lisage hapukoor, majonees ja keefir.
6. samm
Lisage maitsele vürtse ja ürte. Sega kõik korralikult läbi. Enne kasutamist tuleb kastet infundeerida 30 minutit. Nüüd saate kastet pita leivale määrida!
7. samm
Muna- ja keefirikastme retsept:
Munad, 2 spl soola, küüslauku, musta ja punast paprikat, pange blenderisse ja tükeldage ühtlaseks massiks.
8. samm
Saadud segusse valage aeglaselt väga õhukese vooluna päevalilleõli. Teil on vaja veidi õli - kaste ei tohiks muutuda vedelaks.
9. samm
Lisage segule keefir. Kaste ei tohiks olla paks ega vedel - et seda oleks mugav pita leivale määrida.
