Tordi kaunistamiseks on väga lihtne teha erksat kaunist tarretist. Ja kui te ka natuke fantaseerite, siis saab magustoit mis tahes laua kaunistuseks. Magus maius valmistatakse puuviljade, marjade, mahlade, piimatoodete baasil. Tahkuva massi võite valada isegi roosi- või rukkililleõitesse. Kodune kook on kaunistatud ka külmutatud želeest nikerdatud figuuridega ning lisaks saab teha terve väriseva kihi erinevate puuviljade tükkidega.
See on vajalik
- Želee kujukeste valmistamiseks:
- - želatiin (30g);
- - marjad (250g);
- - toiduvärvid;
- - vesi (2 klaasi);
- - granuleeritud suhkur (0,5 tassi);
- - küpsiste lõikurid;
- - õhuke nuga;
- - kandik või suur anum.
- Puuviljaželee:
- - želatiin (2 supilusikatäit);
- - puuviljamahl (1 klaas);
- - vesi (1 klaas);
- - värsked marjad (vaarikad, mustikad);
- - tükeldatud vorm.
Juhised
Samm 1
Kujukeste želee: keetke ja jahutage teekann veega. Vala kaussi klaas vett ja kalla kogu želatiin kotist välja. Jätke pooleks tunniks paisuma.
2. samm
Marjad lahti võtta. Kui plaanite teha mitmevärvilisi kujundeid, siis valage želee erinevatesse anumatesse. Läbipaistvaid erksaid värve saab jõhvikatest, mustadest sõstardest, kirssidest. Valge läbipaistmatu želee valmistatakse piimast või hapukoorest; rohelist värvi saab lisada lahustunud želatiinile toiduvärvide lisamisega.
3. samm
Loputage marjad ja pigistage mahl välja. Jahvata marjad mahlapressis või segistis. Pange saadud puhas mahl külmkappi ja valage kook klaasi veega, lisage granuleeritud suhkur ja keetke 5 minutit. Kurna. Valage puljong kastrulisse ja visake paks ära.
4. samm
Sulata paisunud želatiin väikeses kulbis tasasel tulel või bain-maries. Kurna vedelik marjapuljongiga kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja vala külmikust mahl. Segage.
5. samm
Valage kuum želee kandikule ja lokkis vormidesse. Kiht ei tohi olla paksem kui 1 cm. Pane külmkappi külmuma.
6. samm
Eemaldage külmunud tarretis külmkapist. Et želee hästi vormide seinte ja põhja taga püsiks, puhu föönist kuumutatud õhuvool vormide või salve tagaküljele mõneks sekundiks. Väikseid anumaid saab kasta kuuma vette. Pange valmis koogile vormidest valmis želee kujukesed.
7. samm
Tehke kujukesed õhukesel kihil kuivatatud želeel kandikul. Neid saab lõigata spetsiaalse kujuga küpsiste lõikurite abil. Või saate ise teha noaga lihtsate kujundite kontuurid - lehed, tähed, ringid.
8. samm
Puuviljaželee: leotage želatiini klaasi keedetud jahutatud veega ja laske 30 minutit istuda.
9. samm
Määri koogi ülaosa õhukese kihi sobiva moosi või moosiga. Kook peaks asuma tükeldatud kujul, nii et küljed oleksid tasemel kõrgemad.
10. samm
Sulata želatiin täielikult madalal kuumusel ja kurna. Valage puuviljamahl läbipaistvasse vedelikku ja keetke uuesti.
11. samm
Jahutage želee kergelt nööriliseks ja valage see ettevalmistatud koogi pinnale.
12. samm
Asetage vaarikad ja mustikad veel vedelas želees kaunilt. Pange kook külmkappi.
