Pikka aega on puu- ja köögiviljalõike peetud nii piduliku kui ka igapäevase laua lahutamatuks osaks. Lõppude lõpuks on see magustoit, veinide eelroog ja kerge lõunasöök.
See on vajalik
- - köögiviljad ja puuviljad;
- - nõu;
- - terav nuga (või purustaja).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate pöörama tähelepanu puu- ja köögiviljade välimusele, sest need peavad laual lebama üsna pikka aega ja nad peavad sellele katsele väärikalt vastu pidama. Teisisõnu, puu- ja köögiviljad peaksid olema väga värsked, mitte muljutud ega mingil viisil kahjustatud. Niisiis, viilutamiseks peate valima kõige värskemad, kuid samal ajal elastsed ja tihedad puuviljad.
2. samm
Lõikamisaeg on vaja õigesti arvutada ja veelgi parem - lõigake puu- ja köögiviljad vahetult enne serveerimist. Lõppude lõpuks, mida vähem köögivilju ja puuvilju õhuga kokku puutub, seda kauem säilitavad nad oma isuäratava välimuse. Kui see pole võimalik, siis valmistage sidrun ette ja piserdage viilud perioodiliselt sidrunimahlaga. See aitab vältida puu- ja köögiviljade pruunistumist.
3. samm
Viilutamise võimalikult õhukeseks muutmiseks peate eelnevalt ette valmistama terava noa või eelistatavalt mitu. Fakt on see, et noad muutuvad puuvilja lõikamisel nahal väga kiiresti tuhmiks. Nuga iga kord teritamine selle asemel, et vahetada see teise teravama vastu, raiskab palju aega, mis on ebasoovitav, eriti kui peate lõikama palju puu- ja köögivilju.
4. samm
Puuviljad lõigatakse viiludeks, õhukesteks ringideks, kuubikuteks. Üks serveerimisvõimalustest: apelsinide ja õunte ringid on tassi põhjas spiraalselt "torni" kujulised, nii et tassi keskele jääb auk, millesse kõvad tükid sisestatakse kuubikuteks või ribadeks lõigatud õunad või pirnid.
5. samm
Teine populaarne köögiviljade ja puuviljade lõikamise variant on lokkis. Selleks on vaja spetsiaalset purustusriivi, mille leiate mis tahes riistvara kauplusest. Ja mitmesuguste spetsiaalsete seadmete tõttu saab puuvilju kujutada isegi lillede kujul. Sellise dekoratiivse lõike nimi on nikerdamine.
