Värskete baklazaanidega valmistatud roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult isuäratav. Ettevalmistus on üsna lihtne ja ei võta palju vaeva. Isegi algaja kokk saab selle hõlpsalt valmistada.
Koostis:
- 2 küpset tomatit ja baklažaani;
- 1 sibul;
- 400 g veiseliha;
- Päevalilleõli;
- 1 spl tomatipasta;
- Must pipar, sool ja köömned;
- 200 g vett;
- 2 küüslauguküünt;
- Petersell.
Ettevalmistus:
- Peske baklažaanid ja lõigake ringideks. Seejärel tuleb neid vähemalt 30 minutiks soolvees sukeldada. Samuti tuleks pestud tomatid lõigata ringidesse ja sibul poolrõngasteks. Hästi pestud liha tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Valage praepannile õli ja lisage seal sibul. Oodake, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel lisage liha ja praadige 4-7 minutit.
- Kalla köömned, sool, pipar, eelnevalt väikesteks kuubikuteks lõigatud küüslauk ja tomatipasta. Jätame selle veel paariks minutiks põlema, samal ajal kui sisu tuleb pidevalt segada.
- Seejärel valatakse liha liha ja pann kaanega kaetud. Pärast sisu keemist vähendage kuumust ja laske lihal vähemalt 60 minutit podiseda. Vahepeal on see hautatud, peate baklažaanid mõlemalt küljelt õlis praadima, nii et ilmub kuldne koor.
- Pange panni sisu küpsetusnõusse. Pange baklažaanid pealt ühtlase kihina ja tomatid neile. Viimane kiht on tomatite ja baklažaanide segamine. Piserdage kõike peal tükeldatud ürtidega. Soovi korral võite puista ka riivjuustuga.
- Seejärel asetatakse vorm 200 kraadini kuumutatud ahju. Nõu küpsetatakse vähemalt 30-40 minutit. Sellisel juhul peaksite kindlasti veenduma, et pealmine osa ei põle.
Sellel retseptil on lubatud teie arvamuse järgi muutuda. Nõusse saate lisada kartuleid, paprikaid, suvikõrvitsaid ja nii edasi. Siinkohal tasub siiski kaaluda, et kartulid tuleb panna kas küpsetusnõu põhja või esimese kihi peale. Vastasel juhul võtab selle ettevalmistamine väga kaua aega. Valmis roogi saate kaunistada värskete ürtidega.
