Oahautis on tervislik ja maitsev roog. Tõsi, selle ettevalmistamine võtab kaua aega. Lisaks igapäevasele leotamisele peate seda ka kaheksa tundi keetma. Alles siis jõuate lõhnava, paksu ja rahuldava söögikorrani.
See on vajalik
- - adžika - omal soovil;
- - loorberilehed - 4 tk;
- - pipar;
- - vesi - 1,5 liitrit;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - sool - 2 tl;
- - tomatipasta - 3 supilusikatäit;
- - sibul - 400 g;
- - porgand - 250 g;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - peekon - 150 g;
- - mustad või punased oad - 500 g.
Juhised
Samm 1
Pese oad, leotage neid päevas külmas vees. Tükelda porgandid ja sibul. Kuumutage taimeõli sügavas paksupõhjalises praepannis või malmis, asetage sinna hakitud peekon.
2. samm
Prae peekon kergelt pruuniks. Lisage peekonile porgand ja sibul. Prae aeg-ajalt segades viis minutit. Tühjendage oad ja asetage need köögiviljade kohale. Järgmisena valage keeva veega üle.
3. samm
Pärast massi keemiseni viimist vähendage kuumust miinimumini ja katke malm tihedalt kaanega. Hauta oad pehmeks 8 tundi. Veenduge, et vesi ära ei keeks, vajadusel lisage keeva vett.
4. samm
Lisage pool tundi enne hautamise lõppu tomatipasta, pipar ja sool. Vürtsika maitse saamiseks võite lisada punast pipart või adžikat. Maitse kastet, vajadusel reguleeri maitset sidrunimahla või suhkruga.
5. samm
Kui oad on keedetud, eemaldage malm tulelt. Lisa loorberileht ja peeneks hakitud küüslauk. Hoidke selles olekus 15 minutit. Hautis on valmis, serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.
