Köögiviljad mängivad kaasaegse inimese toitumises olulist rolli. Need sisaldavad palju organismi, eriti seedesüsteemi normaalseks tööks vajalikke toitaineid. Mitmekesistage oma dieeti lillkapsa roogadega, näiteks küpsetage neid ahjus, tehke kotlette või tehke Korea suupisteid.
Küpsetatud lillkapsas koores
Koostis:
- 1 kg lillkapsast;
- 350 ml koort 10% rasva;
- 150 ml piima;
- 50 g võid;
- 70 g jahu;
- 120 g kõva juustu;
- 5 musta pipratera;
- 10 kuivatatud nelki;
- 2 loorberilehte;
- 1/4 tl muskaatpähkel;
- sool;
- taimeõli.
Lahutage lillkapsas õisikuteks ja loputage hoolikalt jooksva vee all. Pange need kastrulisse, katke veega ja pange keskmise kuumusega. Keeda köögivilja 5 minutit, seejärel viska see ära kurn. Kombineerige piim ja koor väikeses potis või kastrulis, visake pipraterad, nelk ja loorberilehed. Kuumuta nõude sisu peaaegu keemiseni ja eemalda kohe pliidilt. Laske sellel 10 minutit tõmmata ja kurnake.
Riivi juust jämedalt. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus ja sega jahu ühtlaseks massiks. Kalla saadud mass kuuma piima-koore segusse, kuumuta, lisa 2/3 juustulaastudest ja muskaatpähkel, sool ja sega korralikult läbi.
Kuumuta ahi 200oC-ni. Määri ahjuvorm taimeõliga, levita selles lillkapsas, kata ühtlaselt kastmega ja puista järelejäänud juustuga. Küpsetage tassi 30 minutit.
Lillkapsa kotletid
Koostis:
- 1 kg lillkapsast;
- 2 kana muna;
- 100 g jahu;
- 2 oksakest tilli;
- sool;
- taimeõli.
Keeda lillkapsas eelmises retseptis kirjeldatud viisil, jahuta ja tükelda noaga või blenderis. Kombineerige see lahtiklopitud munade, jahu, hakitud ürtide, maitse järgi soolaga ja segage hoolikalt. Kuumutage taimeõli ja vähendage kuumust keskmisele. Pange köögivilja mass supilusikatäis pannile, andes kotlettidele ümmarguse või ovaalse kuju. Prae neid umbes 4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Korea lillkapsas
Koostis:
- 1 väike lillkapsapea (800-1000 g);
- 1 porgand;
- 2 paprika;
- 30 g tilli;
- 2 tl Sahara;
- 1 tl koriandrioad, punane pipar ja sool;
- 100 ml lauaäädikat või õunaäädikat.
Keeda lillkapsast 3 minutit ja tõsta kurnale. Koori muud köögiviljad ja lõika ribadeks, haki till peeneks. Pange kõik tassi koostisosad sügavasse kaussi, maitsestage vürtside, samuti suhkru ja soolaga. Niristage äädikaga, segage ettevaatlikult ja hoidke paar tundi või üleöö külmkapis.
