Päevalilleseemned sisaldavad vitamiinide kompleksi ja kasulikke elemente, mis on inimesele eluliselt tähtsad. Seetõttu kasutatakse rahvameditsiinis seemneid väga sageli paljude haiguste raviks. Päevalilleseemneid on vaja säilitada vastavalt teatud eeskirjadele. Vastasel juhul ei pruugi need aidata, vaid kahjustada.
Üldine informatsioon
Päevalilleseemneid saab hoida üsna kaua ja vitamiinide sisaldus neis ei muutu. Lisaks põhireeglite järgimisele on oluline pöörata tähelepanu asjaolule, et kooritud seemneid on kõige parem süüa kohe. Pikaajalisel säilitamisel võib selline toode täielikult kaotada kõik kasulikud ja meditsiinilised omadused. See reegel kehtib mitte ainult praetud, vaid ka värskete päevalilleseemnete kohta.
Päevalilleseemneid saate säilitada 6-7 kuud. Kui selle aja jooksul hakkas seemnete välimus või maitse muutuma, kiirustage tootest vabanemiseks ja ärge seda sööge.
Kooritud seemnetes hakkavad pikaajalisel säilitamisel toimuma spetsiaalsed protsessid, mis põhjustavad neis sisalduvate rasvade oksüdeerumist. Kasulike komponentide asemel moodustuvad ained võivad tervisele tõsiselt kahjustada.
Seemnete ladustamistingimused
Päevalilleseemnete säilitamise üks peamisi reegleid on vajaliku õhutemperatuuri hoidmine. Soojas ja kõrge õhuniiskusega kohas oksüdeeritakse seemned peaaegu koheselt. See protsess võib põhjustada nende kõrge rasuse ja mõru maitse.
Seemnete pikka aega värskena hoidmiseks hoidke neid kindlasti kaanega suletavates anumates. Selleks on väga soovitatav kasutada metallnõusid. Metall ei mõjuta seemnete maitset ega välimust, kuid muudab need tervislikest kehale väga kahjulikeks.
Parim koht seemnete hoidmiseks on pimedas kapis, mis ei ole toiduvalmistamisel päikese käes ega aurus. Paljud eksperdid soovitavad päevalilleseemneid külmkapis hoida.
Ärge kunagi sööge ilmsete hallitusnähtudega seemneid. Sel juhul moodustuvad aflatoksiinid võivad saada kõige tõsisemate haiguste, sealhulgas vähi põhjustajateks.
Seemnete ettevalmistamine ladustamiseks
Säilitada saab ainult absoluutselt kuivi päevalilleseemneid. Kui anumasse satub niiskust ja sulgete anuma kaanega, tekib selles lühikese aja jooksul hallitus. Vaadake hoolikalt seemneid sisaldavaid nõusid. See peab olema puhas, kuiv ja tihedalt suletud.
Päevalilleseemnete küpsusaste ei mõjuta nende ladustamisviisi. Lisaks kasutatakse küpseta seemneid sageli söögiisu parandamiseks, vererõhu langetamiseks ja teatud haiguste ennetamiseks.
