Kana liha kasutatakse sageli dieedil ja igapäevases toidukorras. Ja see pole üllatav: õrnast ja madala rasvasisaldusega kana-jamast saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kui keedate kana, saate suurepärase kanapuljongi, mida saab süüa iseseisva roogana või kasutada erinevate suppide ja kastmete alusena.
Sellisel juhul ei ole kana küpsetamine keeruline: kana liha, eelistatavalt mitte külmutatud, tuleks põhjalikult pesta ja küpsetada sibula ja loorberilehtedega soolases vees. Kana liha kasutatakse ka teiste kursuste ettevalmistamiseks - näiteks võite hautada kana köögiviljadega või küpsetada kana kotlette.
Kui teil pole palju aega, võite kana liha lihtsalt karbonaadi kujul praadida või lõigata portsjoniteks. Kana praadimine on lihtne: tänu liha kergele ja õrnale struktuurile praetakse kanatükid kiiresti, kaetud isuäratava kuldkoorega. Võite kana küpsetada ka nii, et valmis roogist saab iga piduliku laua tõeline kaunistus. Selleks võite küpsetada kana vürtside ja hakklihaga.
Vaja läheb: värsket kana, pool kilo sealiha hakkliha, kolme sibulat, kolm piimaga leotatud viilu saia, pool kilo seeni, kaks muna ja ananassikonserv.
- Kasutage värsket kana, mida pole kunagi külmutatud.
- Valmistage täidiseks hakkliha: segage praetud seened, veidi praetud sealiha hakkliha, peeneks hakitud või hakitud sibul, valge leib, munad ja peeneks hakitud ananassid. Sega kõik korralikult läbi.
- Hõõru pestud ja ettevalmistatud kana seest ja väljast karrivürtsiga.
- Täida kana keedetud hakklihaga, olles ettevaatlik ja ära topi seda liiga kõvasti. Pärast täidise lõppu õmble auk niidiga üles.
- Hõõruge kana väliskülge soola ja pipraga, soovi korral võite rümba katta sojakastmega.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke kana sinna, mis oli eelnevalt määritud määrdega.
- Küpsetage kana 180 kuni 210 kraadi juures 70 kuni 80 minutit. Küpsetusaeg sõltub otseselt kana rümba suurusest. Valmis roogi saab süüa nii soojalt kui ka külmalt.
