Suus sulavad kuldsed, õrnad mahlad jäävad teie külalistele kauaks meelde. Selle küpsetamise tooted vajavad kõige lihtsamaid tooteid ja tulemust saab nautida pärast nelikümmend minutit köögis vaeva. Peamine on kinni pidada retseptist, valida kvaliteetne keskmine või kõrge rasvasisaldusega kodujuust ja küpseta heas tujus.
See on vajalik
-
- 400 g jahu;
- 150 g suhkrut;
- 100 g võid;
- 6 supilusikatäit hapukoort;
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 500 g kodujuustu;
- 2 muna.
Juhised
Samm 1
Püreesta või ja suhkur, kuni see muutub valgeks ja suhkruterad lahustuvad. Või korralikult vahustamiseks peaks see olema toatemperatuuril. Lisage munad võile ükshaaval, segu hoolikalt segades. Lisa hapukoor ja küpsetuspulber ning sega uuesti.
2. samm
Sõelu jahu läbi sõela. Alustage seda tainale järk-järgult, segamata. Tainas peaks olema pehme ja elastne, kuid mitte voolav. Rulli tainas palliks, kata rätikuga ja lase pool tundi seista.
3. samm
Valmista täidis. Eraldage valged munakollastest. Pange munakollased eraldi kaussi kõrvale. Klopi valged vispliga või mikseriga tugevaks ja valgeks vahuks.
4. samm
Hõõru kohupiim tükkide eemaldamiseks läbi sõela. Lisa kohupiimale kollased ja suhkur ning sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa kohupiimasegule veidi hapukoort. Seejärel lisage massile õrnalt ja vähehaaval vahustatud munavalged. Selleks, et mass ei väheneks, segage seda ülevalt alla. Seetõttu peaks täidis olema väga kerge ja õhuline.
5. samm
Rulli tainas vorstiks. Lõika vorst väikesteks võrdseteks tükkideks. Puista igale tükile väike kogus jahu ja rulli taignarulliga koogiks. Tortillad ei tohiks olla väga õhukesed, umbes 10–12 cm paksused.
6. samm
Pange poolele tortillale kohupiimatäidis ja katke see teise tortilla poolega. Vajutage kergelt käega alla, pigistage servi ja jätke keskosa kergelt lahti.
7. samm
Vahusta munakollased, mille olete kõrvale pannud, veega. Pintselda selle seguga. Määri ahjuplaat või küpsetusvorm ja lisa mahlad. Kuumutage ahi 180 kraadini ja asetage küpsetusplaat mahladega. Küpseta 20-25 minutit.
