Erinevaid mereande sisaldavad salatid on väga populaarsed nii restoranides ja kohvikutes kui ka koduste söögikordade ajal. Nad on pälvinud sellise tunnustuse tänu meeldivale maitsele ja koostisosade hõlpsale seeditavusele. Ja meresalati keetmine võtab väga vähe aega.
See on vajalik
-
- kõik mereannid (krevetid
- kalmaar
- rannakarbid
- kaheksajalad jne) - 500 g või 1 pakk külmutatud mereandide kokteili;
- lõhe kaaviar;
- sibul - pool suurt pead;
- munad - 3 tk;
- oliivid - 20 tk;
- bulgaaria pipar (punane) - 1 tk;
- kõva juust (parmesan) - 150 g;
- lokkis petersell;
- lehesalat;
- oliiviõli;
- sidrun - 1/2 tk;
- sool
- pipar;
- palsamiäädikas - 10 ml;
- vaasid või kausid - vastavalt vajalikule portsjonite arvule.
Juhised
Samm 1
Valage kastrulisse 2 liitrit vett ja keetke. Keeduvas vees, soolatud maitse järgi, lisage mereande ja keetke mitte rohkem kui 10 minutit. Enne seda pole vaja neid sulatada.
2. samm
Keeda mune 10-15 minutit.
3. samm
Mereandide keemise ajal peske ja lõigake sibul ja pipar 2–3 mm poolrõngasteks ning oliivid pikuti õhukesteks ribadeks. Pange kõik salati kaussi
4. samm
Visake valmis mereannid kurnisse, et kogu vesi ära voolata. Vala keedetud munad külma veega.
5. samm
Lõika munad ribadeks. Lõika suured mereannid (kalmaarid õhukesteks poolrõngasteks), ülejäänud jäta terveks. Lisage munad ja mereannid paprika ja sibula kaussi. Sega hästi.
6. samm
Salatikastme keetmine. Pigistage pool sidrunist mahl ja segage see äädikaga, lisage maitse järgi soola ja pipart. Pidevalt segades valage see segu õhukese vooluna oliiviõlisse. Maitsesta salat.
7. samm
Riivi parmesan peenel riivil.
8. samm
Pange iga poti põhja 1-2 salatilehte, selle peale pange väike kogus salatit. Kaunista iga osa punaste munade ja petersellilehtedega ning puista üle juustuga.
