Kaneelitähed pole mitte ainult maitsev maius, vaid ka suurepärane kaunistus uusaasta või jõululaua jaoks. Need saiakesed on suurepärane kingitus talvepuhkuseks.
Toidu valmistamine
Kaneelitähtede valmistamiseks vajate: 3 tassi jahvatatud mandleid, 1 spl. l. jahvatatud kaneel, 1 tl. sidrunikoor, 4 kana muna, 1/8 tl. sool, 2,5 tassi granuleeritud suhkrut, 2 tl. värskelt pressitud sidrunimahl.
Ettevalmistus
Sega kokku jahvatatud mandlid, jahvatatud kaneel ja sidrunikoor. Võtke munad ja eraldage valged munakollast. Vahusta munavalged granuleeritud suhkru ja soolaga. Pange 1/3 munavalgetest maitsva glasuuri jaoks kõrvale. Lisage ülejäänud valgud mandlisegule ja segage tainas hoolikalt. Rulli mandlitainas kaneeliga 5 mm paksuseks kihiks, vormide abil tee taignast tähti või muid kujundeid.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja kata küpsetuspaberiga. Pange mandlitähed küpsetusplaadile ja asetage ahju. Küpseta küpsiseid 25 minutit. Jahutage valmis küpsetised toatemperatuuril.
Tehke jäätumine. Lisage munavalgetele sidrunimahl ja segage hoolikalt. Glasuurige valmis küpsised ja serveerige. Tähtede originaalse väljanägemise saamiseks lisage glasuurile 2 grammi toiduvärve.
Kaneelitähed on valmis! Serveeri neid koos kuuma tee või kohviga.
