Sushit ei peeta enam eksootiliseks roogaks, paljud on õppinud seda kodus valmistama. Neid serveeritakse alati kastmetega. Kõige kuulsamad neist on sojakaste ja wasabi. Vasabi valmistamine kodus on problemaatiline, kuna taim, mis on peamine koostisosa, kasvab ainult Jaapanis, Ameerikas ja Uus-Meremaal. Soja sushikastet on kodus lihtne valmistada.
See on vajalik
-
- Sojakastme valmistamiseks:
- sojaoad - 100 grammi;
- või - 2 supilusikatäit;
- kana puljong - 50 milliliitrit;
- nisujahu - 1 supilusikatäis;
- meresool.
- Spice'i kuuma kastme valmistamiseks:
- sibul - 30 grammi;
- küüslauk - 7 grammi;
- majonees - 200 grammi;
- Shichimi Togorashi pipar - 1 gramm.
Juhised
Samm 1
Keeda sojaube. Kui oad on keedetud, pange need kurnil ümber, laske veel nõrguda. Seejärel viige see sügavale plaadile ja purustage.
2. samm
Lisage purustatud ubadele puljong, soojendatud või, jahu, meresool ja põhjalikult
segada.
3. samm
Viige saadud segu kastrulisse ja keetke. Kui soja sushikaste on jahtunud, on see täielikult söömiseks valmis.
4. samm
Vürtsikate armastajate jaoks võib sushi sojakastme asendada vürtsikastmega.
Selle valmistamiseks peate segama kõik koostisosad: sibul, küüslauk, majonees ja Shichimi Togorashi pipar. Jahvata segu segistis. Pange taldrik. Lase kastmel toatemperatuuril 30 minutit järsku tõmmata. Pärast seda on vürtsikas sushikaste "Spice" söömiseks valmis.
