Selline ebameeldivus nagu soolatud roog juhtub vähemalt üks kord iga perenaise juures. Kogenud kokandusspetsialistid teavad, mida sellistel juhtudel teha, nende märkmikutes on palju viise, kuidas kaotatud maitse riknenud roogile tagasi tuua.
See on vajalik
-
- puljong,
- kartulid,
- riis,
- köögiviljad.
Juhised
Samm 1
Pole midagi lihtsamat kui ülesoolatud borši parandamine. Valage kastrulisse mõni soolamata puljong ja keetke suppi 5 minutit. Seda saab teha keetmise lõpus, nii et roa aroom ja maitse ei kao. Ärge mingil juhul lahjendage borši veega, eriti küpsetamise lõpus, et mitte roogi täielikult rikkuda.
2. samm
Eemaldage 2–3 tomati kest, lõigake need kuubikuteks või tükeldage segistis. Säästke tomatid supilusikatäis jahu, valage soolata puljong pannile, keetke. Asendage osa riknenud vedelikust saadud seguga. Pärast seda pole borši vaja keeta.
3. samm
Valmista täiendav portsjon soolata köögivilja praadimist: sibul, porgand, peet ja tomat ning lisa boršile köögiviljad. Roa värv ja maitse muutuvad intensiivsemaks ning soolane pole tunda.
4. samm
Küpsetamise ajal pange toored kartulid soolatud boršisse ja pärast tule kustutamist eemaldage need. Kartulid imavad liigset soola ja ei riku roa maitset. Või keetke üks suur kartul eraldi, puderige see väikeses koguses hapnemata kartulipuljongis ja lisage soolatud boršile.
5. samm
Pange peotäis riisi marli sisse ja kastke korraks keevasse esimesse rooga, teravili tõmbab puljongist välja liigse soola. Pärast keetmist eemaldage riisikott potist.
6. samm
Küpseta sama palju borši, kuid ära soola. Tõsta mõlemad supid ühte suurde potti ja hauta 2–3 minutit.
7. samm
Rasvane roog tundub soolasem, nii et borši keetmisel eemaldage liigne rasv, kuid parem on küpsetada roog teises puljongis või lisada valmis supile keedetud liha. Soolamata liha panemine valmis soolatud borši parandab roa maitset.
8. samm
Lase boršil veidi seista, nii et selles sisalduvad köögiviljad ja liha imaksid puljongist soola. See meetod aitab parandada kergelt soolast roogi.
