Maitsev ja aromaatne supp ei kogu ülejäänud päevaks mitte ainult energiat, vaid ka head tuju. Niisiis, maitsev riisisupp veiselihapuljongiga sobib söögilaua jaoks suurepäraselt. Selle valmistamine on üsna lihtne ja vajalikke tooteid leidub kindlasti igas köögis.
Koostis:
- 1 kg veiseliha (rinnatükk sobib suurepäraselt);
- 200 g riisitangu;
- 5 küpset tomatit;
- 2 lehte lavrushka;
- vesi - 4 l;
- 1 keskmine sibul;
- 3 spl päevalilleõli (eelistatavalt lõhnatu);
- 3 küüslauguküünt;
- vürtsid ja sool.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate puljongi ette valmistama. Selleks loputage veiseliha põhjalikult (võite seda 1 tund külmas vees leotada). Seejärel lõigatakse liha tükkideks ja pannakse piisavalt sügavasse kastrulisse. Sinna valatakse vett. Seejärel asetatakse kastrul pliidile ja liha küpsetatakse küpsemiseni, tavaliselt kulub selleks vähemalt 120 minutit.
- Seejärel valatakse pannile sool ja eelnevalt pestud riisitangud. Pärast seda peaks suppi keetma vähemalt kolmandiku tunni jooksul.
- Siis peate praadimise ette valmistama. Koori ja loputa sibul. Seejärel lõigake see terava noaga üsna väikesteks tassideks. Eemaldage tomatitel kindlasti nahk. Need põletatakse värskelt keedetud veega ja seejärel eemaldatakse nahk väga lihtsalt. Pärast seda hõõrutakse tomatid läbi sõela või väga peeneks hakitud.
- Pange praepann eelsoojendatud pliidile, kuhu peate valama õli. Seejärel valage sellesse hakitud sibul ja tomatid. Köögivilju pole vaja väga kaua praadida, õigemini, kuni pool on küps. Seejärel valatakse supi sisse panni sisu. Samuti tuleks pannile saata lõhnavad vürtsid. Pärast seda peaks supp keema vähemalt 10 minutit.
- Seejärel eemaldatakse pann pliidilt. On vaja täita see peeneks hakitud küüslauguküüntega. Kõik on hästi segatud. Katke supp kindlasti kaanega ja laske infundeerimiseks vähemalt veerand tundi.
