Vähid on tõeline õlle ja mitte ainult õlle maius. Saate neid proovida restoranis või kohvikus või saate seda ise valmistada, kogudes looduses. Korralikult küpsetatud jõevähk maitseb hämmastavalt ja seda on raske unustada. Sõprade ravimine keedetud vähkidega või õllega on tõesti tõeline üllatus ja kingitus. Vähkide küpsetamine on üks asi, kuid peate ka teadma, kuidas vähke korralikult puhastada.
See on vajalik
- - vähk
- -piim
- - nuga või väikesed käärid
Juhised
Samm 1
Enne vähi valmistamise protsessi alustamist puhastage selle sooled. Selleks pange vähid tavalise piimaga mahutisse, katke kaanega ja jätke mitu tundi. Mida kauem, seda parem. Parim on jätta see ööseks. See puhastusprotsess võib vähkide maitset oluliselt parandada.
2. samm
Kui vähki keedetakse vastavalt teie valitud retseptile, saabub enne söömist kõige olulisem hetk - vähi puhastamine. Kerige vähk lahti nii, et selle kael oleks ülespoole suunatud. Torkige kest noa või väikeste kääridega õrnalt kaela ja hakake seda eraldama, alustades nende ühendamise kohast. Parim on kaela puhastada mitte saba küljelt, vaid teiselt poolt, selle vastas, kuna seal on kitiin pehmema struktuuriga ja hästi eraldatud. Kogu vähi sabaosa nimetatakse emakakaelaks. See on kõige maitsvam ja lihtsam puhastada. Kaelapuhastusprotsess sarnaneb krevettidega.
3. samm
Pärast seda, kui kaelast pärinev karapats on kooritud, jagage paberimass kaheks võrdseks osaks. Jagamisel on nähtav must riba - see on soolestik ja te ei pea seda sööma.
4. samm
Nüüd katkestage küünised. Küüniseid puhastatakse samamoodi nagu seemneid. Näpista sõra üle ja lükka. Küünise sisu hüppab iseenesest välja ja küünise kest võib visata. Kõige lihtsam on küüniseid hammastega puhastada ja sisu otse suhu pigistada. Fakt on see, et küüniste sisu on liiga vedel ja kui küüniseid puhastades pigistatakse kogu sisu plaadile, see tähendab, et see on väga raske. Nüüd on kõik vähid koristatud, liha saab süüa ja ülejäänu visatakse ära.
