Hoolimata asjaolust, et puu- ja köögivilju võib poelettidelt leida igal aastaajal, jätkavad tõelised koduperenaised talveks ettevalmistusi. Koduste valmististe säilitamise küsimus pole vähem oluline kui nende valmistamise retsept, sest sellest sõltub nende säilivusaeg.
Juhised
Samm 1
Omatehtud toodete ladustamine sõltub nende tüübist. Säilitage värskeid köögivilju, puuvilju ja marju sügavkülmas -18 kraadi juures kuni 6 kuud. Sellised toorikud ei talu korduvat külmutamist pärast sulatamist, kuna need kaotavad kõik kasulikud omadused, maitse ja välimuse.
2. samm
Hoidke kuivatatud toorikuid hingavates kangakottides soojas kohas, vältides niiskust. Just tema tõttu saavad koid ja muud putukad alguse kuivatatud puuviljadest.
3. samm
Steriliseeritud ja suletud marineeritud kurgi ja muude suupistete purke saab säilitada mitu aastat. Selleks sobib iga mitte liiga kõrge temperatuuriga pimendatud ruum. Kui seal on kelder või kelder, asetage purgid sinna. On oluline, et temperatuur oleks üle nulli, vastasel juhul võivad hapukurgid külmuda. Lisaks sellele, et pangad sellest lõhkevad, kaotavad viljad ise pärast sulatamist oma maitse. Pimedus on vajalik selleks, et looduskaitse säilitaks oma välimuse. Mõned puu- ja köögiviljad kaotavad päikesevalguse käes värvi.
4. samm
Kontrollige pankasid perioodiliselt. Kui kaaned on paistes ja sisu välimus on muutunud, tähendab see, et toorikute ettevalmistamise käigus sattusid mikroobid sisse ja toit halvenes. See võib juhtuda igasuguse säilitamise korral, kuid kõige vastuvõtlikumad on sellele salatid, millele ei lisata äädikat.
5. samm
Moosid sisaldavad piisavalt suhkrut, et neid saaks tavapäraste kaante all igas köögikapis ohutult hoida. Kui me räägime värskelt pressitud marjadest või puuviljadest, millele on lisatud minimaalselt suhkrut, siis sellised keedised rullitakse plekk-kaantega kokku. Parim on hoida neid külmas. Nende jaoks kelder saab asendada külmkapi riiulitega.
