Hea romantilise õhtusöögimenüü sõbrapäevaks peaks koosnema nii suussulavast, ilusast esitlusest kui ka lihtsalt valmistatavatest roogadest. Parem on pakkuda mõnda viilu gurmeetoidust kui kopsakat küpsetatud sinki.
Maasikad on romantiliste roogade absoluutne lemmik. See muudabki tema "osalusega" magustoiduroad küll vähem maitsvaks, kuid mõnevõrra banaalseks. Üllata oma kallimat, pakkudes õhtusöögiks suupisteks maasikaid. Sa vajad:
- ½ tassi palsamiäädikat;
- 100 grammi õrna toorjuustu;
- 60 grammi sinihallitusjuustu;
- 16 suurt värsket maasikat;
- 3 supilusikatäit hakitud ja röstitud pekaanipähkleid.
Valage äädikas kastrulisse, keetke ja keetke, kuni maht on poole väiksem. Pange külmkapis toatemperatuurini. Pane toorjuust segistikaussi ja haki sinihallitusjuust, klopi mikseriga lahti. Eemaldage maasikatelt varred, eemaldage terava puuviljanoa abil marjade südamik, muutes need "tassideks". Täida juustusegu, aseta taldrikule ja puista peale pähklipuru. Selles vormis saab tassi hoida külmkapis mitu tundi, kaetud kilega. Enne serveerimist nirista peale keedetud palsamiäädikat. Teil on elegantne ja kerge eine, mis on väärt romantilist õhtusööki.
Paneeritud kanafileed saab pakkuda pearoana. Selleks, et sellest lihtsast roogist saaks delikatess, võtke paneerimiseks mitte ainult leivapuru, vaid ka mandlite lõhnavaid "kroonlehti". Valmistage ette:
- 2 kanarinda;
- 1 kana muna;
- 2 supilusikatäit petti;
- ½ tassi hakitud mandli kroonlehed;
- ½ tassi leivapuru;
- 2 tl rosmariini lehti;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- 1 šalottsibul;
- 8 tassi värskeid spinati lehti;
- ½ tl soola.
Viilutage mõlemad rinnad pooleks. Asetage mõlemad pooled kilekilpide vahele ja peksake kergelt. Klopi muna ja pett laias sügavas kausis. Sega sarnases kausis leivapuru pähklite, rosmariinilehtede ja ¼ tl soolaga. Kastke katkised rinnad kõigepealt munasegusse ja seejärel pähklipuru. Sel viisil paneeritud rindu saab hoida sügavkülmas. Seega ei pea enne kõige romantilisemat õhtusööki köögis lihahaamriga ragistama.
Prae paneeritud rinnad kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks. Prae teises pannil šalottideks hakitud šalottsibul, lisa spinat ja ülejäänud sool ning keeda aeg-ajalt segades umbes 2-3 minutit. Serveeri rindu spinati garneeringuga.
Kodused šokolaaditrühvlid sobivad suurepäraselt magustoiduks romantiliseks õhtusöögiks. Need on suurepärane täiendus jahutatud šampanjale. Võtke:
- 250 ml raskekreemi;
- 225 grammi tumedat šokolaadi;
- 55 grammi soolata võid;
- looduslik kakaopulber.
Murdke šokolaad tükkideks, asetage see segisti kaussi ja pulsseerige. Kuumutage koor, lisage see šokolaadile ja segage ühtlaseks homogeenseks seguks. Segamist jätkates lisage võid. Viige šokolaadimass torustikukoti kaudu küpsetuspaberiga kaetud alusele. Pange 2 tunniks külmkappi. Puista peale kakaod.
