Kokaraamatutes mainitakse sageli erineva kontsentratsiooniga soolalahuseid, mis on vajalikud nii toiduvalmistamiseks kui ka toiduvalmistamiseks. Perenaine, kes matemaatika ja keemia koolitunde eriti hästi ei mäleta, riskib saada nõutust küllastunud või vähem küllastunud lahenduse. Selles pole suurt ohtu, kuid roog ei pruugi osutuda päris selliseks, nagu me tahaksime.
See on vajalik
- - sool;
- - vesi;
- - klaaspurk;
- - mahunõud;
- - apteegikaalud;
- - kalkulaator.
Juhised
Samm 1
Osta mahulisi nõusid. Selle leiate kõige tavalisemast nõudepoest. Kuna köögis ei kasutata tõenäoliselt karmide kemikaalidega, saab riistu valmistada kas plastikust või tavalisest klaasist. See on lihtsalt kann või kraadiklaas. See on kasulik mitte ainult soolvee valmistamiseks. Samuti pole probleemiks müügil olevate apteegikaalude leidmine. Kulinaarsetel eesmärkidel sobivad paremini elektroonilised.
2. samm
Vaadake, millist kontsentratsioonilahust vajate. Kooliprobleemi peate lahendama protsentidega, kus kogu vajamineva aine mass on 100%. Kui soola on 10%, siis vett vastavalt 90%. Kahekümne protsendi lahus koosneb 20% soolast ja 80% veest, viiekümne protsendi lahuse jaoks võetakse komponendid võrdsetes kogustes. Ärge võtke jodeeritud soola, kui retseptis pole seda konkreetselt märgitud.
3. samm
Otsustage, kui palju lahendust soovite saada. Arvutage iga komponendi mass. Vajaliku soola arvutamiseks korrutage lahuse üldkogus soola protsendiga ja jagage kõik 100-ga. Mõõda sool. Jahvatus pole sel juhul oluline, kuid väikesed kristallid lahustuvad kiiremini kui suured.
4. samm
Vee kogus arvutatakse sama valemi järgi, kuid soola protsendi asemel korrutatakse lahuse üldkogus vee protsendiga. Selles, et üks koostisosa on vabalt voolav ja teine vedelik, pole midagi halba, kuna 1 liiter vett kaalub 1 kg.
5. samm
Valage arvutustega saadud veekogus läbipaistvasse purki. Lahust saab valmistada kas toorveest või keedetud veest. Parem on see, kui see on soe, see kiirendab protsessi mõnevõrra.
6. samm
Lisage arvutatud kogus soola. Segage lahust, kuni sool on täielikult lahustunud. Protsessi kiirust ei mõjuta kuidagi see, mida täpselt segate, nii et kõige tavalisem lusikas teeb.
