Foolium on üks populaarsemaid köögitarvikuid. Selles küpsetatud liha, kala, linnuliha või köögivili on väga mahlane, õrn ja aromaatne. Lisaks säilitavad fooliumis keedetud tooted maksimaalsed kasulikud omadused. Kuid fooliumit saab kasutada mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka toiduainete säilitamiseks külmkapis, samuti mõnede külmade suupistete valmistamiseks.
See on vajalik
- Suupisterulli "Vkusnyatina" jaoks:
- - 3 tk õhuke armeenia lavašš;
- - 300 g suitsuvorsti;
- - 200 g juustu;
- - 300 g Korea porgandeid;
- - 2 küüslauguküünt;
- - hapukoor.
- Sealiha "akordion":
- - 500 g sealiha (karbonaat või kael);
- - 1-2 tomatit;
- - 100 g kõva juustu;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - pipar;
- - sool.
- Makrelli "Holiday" puhul:
- - 2 makrelli;
- - 2 porgandit;
- - 1 sibulapea;
- - 1 sidrun;
- - 2 keedetud muna;
- - 100 g sulatatud juustu;
- - 2 spl. l. sidrunimahl;
- - taimeõli;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Suupisterull "Vkusnyatina"
Määri tööpinnale suur leht pita leiba ja pintselda see hapukoorega. Riivi juust keskmise riiviga ja sega kooritud ja pressitud küüslauguküüntega. Lõika suitsuvorst õhukesteks ribadeks. Pane võiga määritud pitaleivale riivjuust, mis on segatud küüslauguga. Pange teine pitaleib peale, pintseldage seda hapukoorega ja asetage ribadeks lõigatud vorst. Seejärel pange majoneesiga määritud kolmas pitaleib ja asetage Korea porgandid. Rulli kõik kolm kihti väga hoolikalt. Pange see tihedalt küpsetusfooliumi ja hoidke külmkapis pool tundi. Enne serveerimist eemaldage foolium suupistete rullist ja lõigake see ümmargusteks viiludeks.
2. samm
Sealiha "akordion"
Peske ja kuivatage tomatid. Seejärel lõika õhukesteks viiludeks ja juust viiludeks. Koorige küüslauguküüned ja lõigake kiiludeks. Peske sealiha tükk, kuivatage see paberrätikuga ja tehke lihas sügavad jaotustükid iga 1,5–2 sentimeetri tagant. Hõõru sealiha põhjalikult igast küljest soola ja jahvatatud pipra seguga. Igasse lõikusse pange viil juustu, tomatikiil ja küüslaugukiil. Pange sel viisil valmistatud liha fooliumisse, pange küpsetusplaadile ja küpsetage 50 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus.
3. samm
Makrell "pidulik"
Roogige makrell, eemaldage pea, lõigake kalad mööda harja kaheks pooleks ja eraldage kõik kondid. Peske saadud fileed, kuivatage salvrätikuga, hõõruge soola ja jahvatatud pipraga, valage sidrunimahlaga. Seejärel valmista täidis. Selleks koorige sibul ja porgand. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja lõika porgandid ribadeks. Prae köögiviljad taimeõlis. Haki kõvaks keedetud munad peeneks ja riivi sulatatud juust. Kombineerige kõik valmistatud koostisosad: praetud porgand ja sibul, hakitud munad ja riivitud sulatatud juust. Sega täidis korralikult läbi. Võtke küpsetusfooliumi leht ja pintseldage seda taimeõliga. Asetage makrellikiht fooliumile nahaga allapoole, levitage täidis peal ja katke teine kalakiht, asetatud nahaga ülespoole täidisele. Pärast seda keerake makrell fooliumisse, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus pool tundi pehmeks. Serveeri kala lauale, kaunista sidruniviiludega.
