Seda retsepti on Inglismaal roosidest veini valmistamiseks kasutatud juba üle sajandi. Tuleb märkida, et mida rikkalikum on roosi kroonlehtede värv, seda sügavam on veini värv. See koostisosade kogus on ette nähtud 5-liitrise valmisveini tootmiseks.
See on vajalik
- - värsked roosi kroonlehed
- - 4,5 liitrit vett
- - 1 kg suhkrut + 300 g suhkrut
- - 2-3 tükki rosinaid
- - fermentatsioonipaak
- - pistikud ummistumiseks
- - veetihend (kaas, purk, toru, hermeetik)
Juhised
Samm 1
Korja aiaroosidest kroonlehed. Need, erinevalt ostetud lõikest, on lõhnavamad ja neid ei töödelda kõige tugevamad kemikaalid. 2-liitrise purgi täitmiseks peaks olema piisavalt kroonlehti.
2. samm
Vala kroonlehed suurde anumasse, valage 4,5 liitrit vett, lisage 1 kg suhkrut, sulgege tihedalt ja asetage käärimiseks soojasse kohta.
3. samm
4-7 päeva pärast lisage veel 300 g suhkrut ja paigaldage veetihend. Kääritamisel tekkiva süsinikdioksiidi eraldamiseks ja hapniku fermentatsioonipaaki sattumise vältimiseks on vaja veetihendit. Kui te ei pane veetõket, muutub veinialkohol veiniäädikaks. Selliseid vesilukke on mitut tüüpi. Võite kasutada järgmist. Teil on vaja kaant, suure läbimõõduga toru, purki. Piisab käärituspaagi kaanesse auku teha, toru sisestada ja ristmik tihendada liimiga. Teine ots kastetakse veega purki.
Käärimine kestab kuumadel suvedel umbes kaks nädalat, jahedamatel - kolm nädalat.
4. samm
Pärast käärimisprotsessi lõppu tühjendage vein jäägist ja hoidke keldris või pimedas jahedas kohas 1–1,5 kuud. Seejärel pudel ja kork.
