Gruusia vein on tuntud ja populaarne toode. Paljud inimesed teavad selle olemasolust, isegi need, kes ei saa aru, miks see kaubamärk on. Gruusias olles maitseb keegi veini, muidu arvestatakse selles riigis veedetud aega asjata.
Juhised
Samm 1
Kõik veinid on erinevad. Võib-olla on veinide võrdlemine vale asi. Igal riigil on oma ideaalid. Nad on arenenud sajandite, põlvkondade jooksul. Gruusia veine valmistatakse peamiselt teatud oma viinamarjasortidest. Veelgi enam, samal sordil, mis kasvab riigi erinevates piirkondades, on oma maitse ja omadused.
2. samm
Kui me räägime muudest erinevustest, siis need on tehnoloogiad. See erinevus on väga oluline või isegi peamine, kuna kõigil riikidel pole oma tehnoloogiat. Gruusias on just sellised. Nende erinevus Euroopa omast on see, et viinamarjad koos naha ja okstega muudetakse pudruks. Seda hoitakse maasse mattunud qvevris (savianum) kuni 4 kuud. Seejärel valatakse vedelik ja saadetakse edasiseks ladustamiseks. Sellel veinil on rikkam maitse, värvus ja kokkutõmbavus. Seda tehnoloogiat nimetatakse kahheteediks.
3. samm
Võrdluseks - eurooplased pressivad veini tootmiseks marju. Äärmuslikel juhtudel hõõrutakse neid nahaga, ilma okste ja seemneteta. Selles seisundis hoitakse neid mitte rohkem kui nädal. Seetõttu sisaldavad Euroopa veinid vähem kasulikke polüfenoole.
4. samm
On olemas Imerite tehnoloogia, see on ristand Euroopa ja Kahhetia vahel.
5. samm
Looduslikke poolmagusaid veine valmistatakse Gruusia põhjaosas. Viinamarjad koristatakse kõrge suhkrusisaldusega perioodidel. Fermentatsioon toimub madalatel temperatuuridel üle nulli. Selline vein omandab süsinikdioksiidi, kuid see pole šampanja.
6. samm
Teine erinevus Euroopa ja Gruusia veinide vahel on viinamarjade kasutamise reeglid. Gruusias segavad nad veini valmistamisel erinevaid viinamarju ja neid on umbes 520. Üheski teises maailmas pole nii palju viinamarjaistandusi. Euroopas usuvad nad, et peate kasutama teatud sorti, see on nende jaoks hea toon.
7. samm
Kokkuvõtteks huvitav fakt: sõna "vein" kõlab kõigis keeltes peaaegu ühesugusena. Pealegi on julge arvamus, et just sõna tuli Gruusiast, esimestelt veinivalmistajatelt. Ja see juhtus mitu tuhat aastat tagasi, kui ilmusid esimesed viinamarjakasvatuse vormid. Ja veel - gruusia tähestik meenutab väga viinapuud.
