Vaidlused veini kasulikkuse üle on kestnud juba mitu aastat, kõik senised arvamused on omavahel vastuolus. Samal ajal ütlevad hiljutised uuringud kahtlemata süüle "jah".
Muidugi ei hõlma veini joomine soodsalt liigset joomist, mis on kahjulik igale organismile. Kuid enne, kui saate teada, millist veini ja millistes kogustes saate oma tervise parandamiseks "välja kirjutada", peate välja mõtlema, mida see üllas jook sisaldab.
Veini koostis
Päris vein esindab väga keerukat orgaanilist moodustist, mis tekib viinamarjamahlade kääritamisel. Vein sisaldab rohkem kui kuussada kemikaali, mis mõjutavad veini lõhna ja maitset.
Iga vein on kaheksakümmend protsenti vett, seda vett annavad viinamarjad. Arvatakse, et puu- ja köögiviljadest pärinev vedelik on kõige kasulikum, kuna selle struktuur vastab inimese kehas leiduvale. Lisaks veele sisaldab vein kaheksa kuni viisteist protsenti etanooli, mis tekib viinamarjasuhkru kääritamisel, vein sisaldab ka suhkrut, selle kogus mõjutab veini mitmekesisust, lisaks suhkrule sisaldab vein happeid, tanniine (anna vein omapärase varjundiga), antioksüdandid, aroomid, toitained ja vitamiinid. Erinevat tüüpi veinide puhul on nende ainete osakaal erinev.
Veini kasulikud omadused
Hiljutised uuringud on näidanud, et paar klaasi veini nädalas aitab oluliselt vähendada kolesteroolitaset, alandab vererõhku ja hoiab igal võimalikul viisil ära verehüüvete tekke. On kinnitamata arvamus, et vein vähendab isegi vähktõve tekkimise võimalusi. Pektiinid, mida on veinis palju, aitavad raskmetalle kehast välja viia. Vein sisaldab ka elemente, mis reguleerivad insuliini taset, mis on diabeetikute jaoks väga oluline.
Viimastel aastatel on eri riikide teadlased jõudnud järeldusele, et väike kogus veini, mida naine raseduse ajal joodud, mõjutab lapse arengut positiivselt.
Milline vein on tervislikum? Teadlased on kindlad, et punane vein on tervislikum kui valge, tulenevalt asjaolust, et see sisaldab palju rohkem antioksüdante, mis aitavad võidelda kasvajatega ja vähendavad üldiselt kehas halva hapestumise taset, sisaldab punane vein orgaanilist rauda, mida on vaja madala hemoglobiinisisaldusega inimesed. Punane vein lisab vähem tõenäoliselt säilitusaineid, millel pole midagi kasulikku.
Valge veini hele varjund on tingitud asjaolust, et marjadest, millest valge vein on valmistatud, eemaldatakse koor.
Valged veinid seevastu mõjuvad hästi südamelihaste aktiivsusele ja parandavad kopsude aktiivsust. Noored valged veinid taastavad ainevahetuse.
