Kvas on Venemaal pikka aega kuulus olnud. See kustutab janu, suurendab söögiisu ja mõjub toniseerivalt. Samuti on märganud ühte imelist ravimit: neid, kes sageli kvassi kasutavad, ei köida alkohoolsed joogid.
See on vajalik
- - 2 kg musta leiba;
- - 50 g pärmi;
- - 2 supilusikatäit nisujahu;
- - 2-4 rosinat;
- - 30 g piparmündilehti;
- - 400 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Alustamiseks võtke 2 kg musta leiba, lõigake väikesteks viiludeks ja kuivatage ahjus. Musta leiva krutoonid tuleks valada 12 liitri keeva veega, 10-12 tunni pärast tühjendada. Seejärel 50 g pärmi ja 2 spl nisujahu, segada koos leivaseguga, panna sooja kohta ja lasta kerkida.
2. samm
Pruulige riivsaiaga segusse 30 g piparmündilehti, keetke ja lisage seejärel 400 g suhkrut. Pärast pärmi kerkimist valage see rukkisegusse, lisage piparmünt ja suhkur, segage, katke salvrätikuga, viige sooja kohta ja hoidke seal, kuni peal tekib paks vaht.
3. samm
Seejärel koguge see ja kurnake vedelik läbi marli ja valage pudelitesse, ilma et neid oleks ülevalt täidetud. Igasse pudelisse saab panna 2–4 pestud ja kuivatatud rosinat. Sulgege pudelid tihedalt korkide või korkidega ja jahutage külmkapis. 12 tunni pärast muutub kodune kalja valmis karastusjoogiks.
