Maasikad, maasikad ja aprikoosid on kõige esimesed turule jõudnud. Aeg hankida oma esimesed magusavarud.
See on vajalik
- Aprikoosikompott piparmündiga (6 liitri kohta):
- - aprikoos 1 kg;
- - sidrun 1/2;
- - piparmünt või sidrunmeliss 1 kimp;
- - suhkur 3 spl.
- Aprikoosimoos sidrunikoortega (1-1,5 liitri kohta):
- - aprikoos 2 kg;
- - sidrun 2 tk;
- - suhkur 1,5 kg.
Juhised
Samm 1
Aprikoosikompott piparmündiga
Loputage aprikoosid ja piparmünt. Mint jaoks eemaldage lehed vartelt. Täitke kolmeliitrised purgid pooleldi puuviljadega, piserdage piparmündilehega. Valage ülaosale keeva veega, katke kaanega ja laske 30 minutit. Pange purkidele aukudega plastikkaaned ja tühjendage kogu vesi ühele pannile, lisage veel üks klaas vett ja suhkrut, segage, kuni see täielikult lahustub, ja keetke 5 minutit.
2. samm
Alates keemise hetkest pigistage sidrunimahl ja keetke veel 20-30 sekundit. Seejärel valage purkidele kuum siirup, kaetakse kaanedega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Seejärel keerake purgid kokku, pöörake tagurpidi ja laske toatemperatuuril 1 päev. Seejärel pange see pimedasse jahedasse kohta.
3. samm
Aprikoosimoos sidrunikoortega
Loputage aprikoosid, eemaldage süvendid, lisage pool suhkrust ja jätke päevaks, seejärel segage ja keetke 15 minutit. Eemaldage kuumuselt ja jahutage. Koori sidrunid, lõika koor väikesteks kuubikuteks. Klopi keedetud aprikoosid segistiga ühtlaseks, lisa ülejäänud suhkur, sega ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 20 minutit. Lisa sidrunikoored ja keeda veel 40 minutit.
4. samm
Levitage moosi steriliseeritud purkidesse, sulgege plastpurkidega ja laske toatemperatuuril päev. Hoida pimedas kohas.
