Inimesed kurdavad sageli, et poes olev õlu pole eriti maitsev, mitte eriti tervislik või pole üldse päris. Tekib küsimus: kus saab proovida neile sobivat õlut? Võib-olla minna Kesk-Euroopas õllefestivalile? On lihtsam lahendus - pruulige õlut ise.
See on vajalik
-
- terad (nisu
- oder
- rukis);
- vesi;
- humal;
- Õllepärm;
- sool;
- suhkrusiirup.
Juhised
Samm 1
Valmistage linnased. Linnaste valmistamiseks on vaja koostisosi. Sel juhul on need terad. Milliste teradega linnaseid teha, sõltub teie eelistustest. Võite teha nisuõlut või otra. Sobib ka rukis kaeraga. Kui soovitud terad on juba valitud, võite jätkata küpsetamist. Pange terad sügavasse kaussi ja katke veega. Pärast terade idanemise ootamist (ja peate ootama mitu päeva) tühjendage ülejäänud vesi, mis pole teradesse imendunud, ja saate linnaseid.
2. samm
Tehke virre. Selle saamiseks peate linnase veega lahjendama. Õlle virre, mitte ainult keedetud linnase saamiseks peate toimima järgmiselt: keetke puhas vesi, seejärel jahutage see 60 kraadini ja lisage linnased. Sega see kõik, kata kaanega ja lase paar tundi podiseda, samal ajal lisa pruulile humalaid. Jahutage saadud vedelik, andke sellele juurdepääs hapnikule.
3. samm
Lisa õllepärm. Tänu neile muutub õlu iseendaga sarnaseks, saades pärmist alkoholi. Käärimiseks kuluv aeg on ideaalis umbes kaks nädalat. Esimesel nädalal virre jahutatakse 10-15 kraadini. Teist nädalat jätkab õlu jahtumist, kuid on juba puidust tünnides.
4. samm
Muuda oma õlu lihtsamaks. Varem tutvustati õlle valmistamise meetodit, järgides kõiki tehnoloogiaid. Kuid kõigil pole kodus tünne ja kõigil pole kannatlikkust nii kaua õlut pruulida. Seda saab palju lihtsamaks teha. Võtke koostisosad, nimelt: 2,5 liitrit linnaseid, 5 liitrit vett, 3 klaasi humalat, pool tl soola, 50 g kuivpärmi ja 150 g suhkrusiirupit. Seejärel segage linnased jahutatud vees ja laske 24 tundi. Keeda paar tundi, seejärel lisa humal. Keeda seda pool tundi, siis kurna ja jahuta 40 kraadini. Saadud vedelikku pange õlle raputamine ja pool tassi siirupit. Segage ja laske 5 tundi. Valage õlu pudelitesse, pitseerige need päevas. Oodake veel kaks päeva ja siis võite hakata oma koduõlut jooma.
