Kindlasti pole paljud kunagi teadnud musta soola olemasolust. Kui aus olla, siis juhtusin ka sellest nii ammu teada saama. Kuid selgub, et nad on seda teinud juba väga-väga pikka aega. Ja mis on kõige üllatavam - nad tegid sellise maitseaine enne lihavõtteid. Musta soola peeti "puhtaks". Nii et muide on. Selle valmistamise ajal vähendatakse kõiki kahjulikke lisandeid miinimumini. Sellepärast peetakse seda tervislikumaks ja maitsvamaks.
See on vajalik
- - Borodinsky leib - 150 g;
- - meresool - 150 g;
- - köömned - 1 tl;
- - jahvatatud koriander - 1 tl;
- - vesi - 70 g.
Juhised
Samm 1
Niisiis, kõigepealt lõikasime ära 3 tükki leiba, seejärel vabaneme koorest ja siis lõikasime selle kuubikuteks. Me paneme kõik see kastrulisse, täidame selle veega ja segage ühtlaseks massiks.
2. samm
Nüüd peate meresoola peeneks jahvatama, see tähendab purustama. Pärast selle tegemist peate kastrulis leotatud leivale lisama riivmassi. Lisame sinna ka oma vürtse - köömneid ja koriandrit ning segame kõik korralikult läbi. Ja tahaksin lisada, et musta soola valmistamiseks võite valida mis tahes vürtse. Kõik sõltub maitsest.
3. samm
Järgmisena tuleb kogu meie segu levitada küpsetusnõusse ja panna ahju temperatuurini 230–250 kraadi. 10 minuti pärast peaksite kuivatatud "leiva" välja võtma, purustama ja saatma tagasi ahju. Ole valmis, et 30–40 minuti pärast ilmub põlenud leivast sudu. See on signaal, et meie must sool on peaaegu valmis.
4. samm
Võtame välja põlenud "leiva" ja jahvatame seda, kuni see muutub mustaks soolaks. Vürts on valmis! Edu!
