Janu kustutamiseks ja näljatunde leevendamiseks enne sööki pakutakse külalistele aperitiivi. Enamasti on see madala alkoholisisaldusega jook, millele on lisatud pähkleid, puuvilju, oliive või mitte liiga südamlikke suupisteid kanapide kujul.
Aperitiiv on omamoodi toidukorra valmistus. See on ka suurepärane viis külaliste hõivamiseks pidustuste algust oodates. Aperitiiv aitab inimestel lõõgastuda, üksteist tundma õppida ja suhelda.
Aperitiivina kasutatakse kõige sagedamini šampanjat, veini või vermutil põhinevaid kokteile. Võib kasutada ka karastusjooke. Suurepärane on sidruni-, apelsini-, greibi- või granaatõunamahl.
Mis on aperitiiv
Aperitiive on kolme tüüpi. Üksik aperitiiv koosneb ühest joogist. Näiteks šampanja, viski, vermut või ühe puuvilja mahl. Segatud aperitiiv koosneb erinevatest jookidest, mis on kokku segatud. Lihtsamalt öeldes on need kokteilid. Kombineeritud aperitiiv on mitu jooki, mida serveeritakse ühel kandikul. Näiteks šampanjaklaasid, veiniklaasid ja mahlaklaasid.
Aperitiiv peaks sobima söögi ja aastaajaga. Enne suve pulmades pidulauda, kui külalised kogunevad või noorpaarid hiljaks jäävad, sobib aperitiiviks klaas jahutatud šampanjat. Puuviljavaagnat või šokolaadi võib pakkuda koos alkoholiga. Enne talvist uusaasta pidu on parem ravida külalisi kuuma aromaatse glögi või puntraga.
Kuidas aperitiivi õigesti serveerida
Kui pidu või pidu on seotud teatud teemaga, peaks aperitiiv vastama üldisele ideele. Näiteks Kuuba peol pole šampanja või vein aperitiivina kohane. Kuid rumm või selle põhjal valmistatud kokteilid on väga kasulikud. Kui teemat kui sellist pole, võite serveerida aperitiivi ürituse korraldaja äranägemisel või pakkuda kombineeritud aperitiivi, andes külalistele valiku.
Valged ja roosad veinid jahutatakse ja serveeritakse valge veiniklaasides. Suupisteks sobivad mereannid, pasteedid, juustud.
Toatemperatuuril punaseid veine serveeritakse punase veini klaasides. Nad pakuvad suupisteid liha, kala, linnuliha või juustuga.
Vahuveine ja šampust pakutakse klaasidena jahutatult. Need joogid sobivad peaaegu iga suupistega.
Konjakit serveeritakse madalates kerakujulistes klaasides, snaiprites temperatuuril 20-25 ° C. See sobib hästi kõva juustu, oliivide ja šokolaadiga. Populaarne sidruni suupiste on viga, kuna sidrun moonutab joogi maitset.
Kõrgeid klaase kasutatakse puuvilja- ja mineraalvee jaoks, klaase mahlade jaoks. Alkoholivabu jooke pakutakse jahutatult.
