Neljakümne kraadine viin on pikka aega olnud venelaste seas populaarseim kange alkohoolne jook. Ilma selleta ei saa hakkama ei pidulikud peod, pulmad, mälestused ega muud olulised ja mitte eriti sündmused. Ja iga kord külaliste või joomakaaslaste vahel tekivad vaidlused selle üle, mida tohib ja mida viinaga võtta ei tohi, et järgmisel hommikul ei tekiks teil tugeva pohmelli tõttu peavalu. Milliseid toite ja tooteid on siis lubatud kasutada vahepalana koos kange joogiga?
Vaidlused selle üle, millega ei tohi viina süüa ja mida on vaja, on oponentide vahel kestnud juba mitu aastakümmet. Tõendina tuuakse näiteid ilukirjandusest, populaarsetest filmidest ja teleseriaalidest ning läbitamatuid fakte teemal: "Aga mu naaber …" või "Aga ma söön ainult seda ja hommikul nagu kurk". Tõsi, keegi ei täpsusta, milline on hommikune kurk pärast rikkalikke libatsioone - roheline, kollane, keedetud, mädanenud või isegi vistrikuline. Kuid piisavalt nalja, on aeg minna teadusuuringute juurde.
Erinevate riikide teadlased on empiiriliselt välja selgitanud, mida on tegelikult võimatu alkoholi süüa ja juua. Ja paljud, olles lugenud kõige kasulikumate või keelatud suupistete kohta, on palju üllatunud. Tõepoolest, keeldude loendis on sellised ürgvenekeelsed lauaroad nagu grill, liha vürtsika kastmega vürtsidega, küüslauk ja isegi marineeritud kurgid. Aga kõigepealt kõigepealt.
Mida te ei saa alkoholi süüa
Ükskõik kui naljakalt tuntud lause "viina joomine on tõeline kunst" kõlab, on see mõnes mõttes tõsi. Ja see suupiste on osa sellest postulaadist. Lõppude lõpuks ei saa kõik stoparikut laksutada ja varrukaga nuusutada, poole karamelliga süüa. Enamik inimesi vajab midagi, millega mõru viina juua, või parem, kui sööte seda põhjalikult, et vabaneda suu põletavast maitsest. See kehtib eriti naiste kohta.
Külalislahked perenaised ja peremehed eksivad sageli, arvates, et mida rikkalikumad ja keerukamad toidud, nagu želeeritud liha, lihasalat, kanatubakas või sealiha kebab, on pidulikul laual, seda rohkem on külalistel kange alkoholi tarbimisel valikuvõimalusi. Tegelikult on sellised suures koguses naudingud, mida süüakse isuga pärast iga neljakümnekraadist joogiklaasi, pigem kahjulikud kui kasulikud. Keha on juba stressis ja üritab viina mõju elunditele ja süsteemidele neutraliseerida. Rasvane toit põhjustab täiendavat joovet, põhjustades järgmisel päeval maos raskust, iiveldust ja hommikust pohmelli.
Sellega seoses on teadlased koostanud nimekirja sellest, mida ei tohi alkoholi süüa, olenemata sellest, kui palju soovite. Need "kahjulikud" tooted pole külma viinaga kokkusobivad.
Võikoogid ja saiakesed
Keha peab otsustama, mida kõigepealt töödelda - magusat kaloririkka maiust või kanget alkoholi. Ja seda kiiremini hakkab see lagundama koogikooke, koogikooke või moosikooke, mis on glükoosiallikaks. Selle tulemusena vabaneb vereringesse palju insuliini, tekib kiire joove ja selle tagajärjel saabub järgmisel hommikul tõsine pohmell.
Šokolaad
Mõru, piim või valge šokolaad koos tugeva alkoholiga löövad kõhunääret tugevalt, põhjustades mõne tunni pärast lühiajalisi spasme. Samuti võib šokolaad kanalid blokeerida, provotseerides pankreatiidi ootamatu arengu pärast joomist. Selle magususega on võimatu haarata mitte ainult viina, vaid ka mõne meessoost esindaja poolt armastatud konjakit - mõju on sama.
Küpsed tomatid
Süües alkoholi koos igasuguste värskete tomatitega, ei kahtlusta paljud, et need põhjustavad organismile olulist kahju. Põhjuseks on tomatimassi mõju mao ja soolte limaskestale. Viina ja muude kangete alkohoolsete jookide mõjul põhjustavad tomatites sisalduvad orgaanilised happed puhitust, krampe ja tugevat seedehäiret.
Shish kebab ja praetud liha
Rasvane sealiha kebabis ja mis tahes viisil praetud liha suurendab alkoholi kahjulikke mõjusid. Lisaks on selline suupiste lisakoormus inimese maksale ja maole. Ja selline lihatoitude valik viina joomisel pole üldse õigustatud. Seetõttu võite piknikule minnes võtta kebabi, kuid iga täidetud hunniku nendega kinni haaramine pole enam see. Söel, ahjus või pannil praetud liha pikendab kangete jookide mõju ja võib mõnikord põhjustada pankreatiiti.
Vürtsikad kastmed, suupisted mädarõigas, küüslauk, pipar
Kõik kastmed, olgu see siis küüslauk, Mehhiko, vürtside ja isegi majoneesiga kuum, tugevdavad alkoholi toimet, kiirendades joovet. Selle tagajärjel - peavalud, kõhuvalud hommikul ja tugev pohmell koos iiveldusega. Lisaks võivad kastmed koos tugeva alkohoolse joogiga põhjustada mao ja soolte limaskesta põletusi.
Hapukurgid
Tugevad hapukurgid, nagu alkohoolsete libationide armastajad neid hellitavalt kutsuvad, hoiavad organismis vee-soola tasakaalu erinevalt oma kolleegidest - marineeritud kurgid ja tomatid. Vürtside ja äädikaga marinaadid suurendavad maksa ja neerude koormust, mis põhjustab veelgi suuremat kahju kõigile elunditele ja süsteemidele.
Magusad puuviljad ja marjad - melon, arbuus, viinamarjad
Magusad puuviljad sobivad hästi valge veiniga, kuid mitte nii hästi viinaga. Keha töötleb need lihtsalt glükoosiks, nagu näiteks tortide ja saiakeste puhul. See on täis väga kiiret joovet. Samuti hakkavad maos seedima hakkavad puuviljahapped ja kiudained alkoholi mõju all käärima, põhjustades gaaside eraldumist, krampe ja hommikul - ka pohmelusest tingitud kõhulahtisust.
Milliseid suupisteid soovitatakse
Vaikimisi süüakse veini tavaliselt koos juustu, puuviljade ja kalaga. Seevastu viin "armastab" muid roogasid, suupisteid ja jooke:
- vinegrett;
- hapukapsas;
- soolatud kurgid;
- keedetud kartulid;
- kurgi hapukurk;
- keedetud tailiha;
- kala;
- mereannid.
Sel juhul on hapukapsas C-vitamiini allikas, kartul on suurepärane adsorbent ja hapukurk ei häiri vee ja soola tasakaalu. Seetõttu on neljakümnekraadise alkoholi joomisel kõige edukam roog klassikaline vinegrett. Pohmellist pärit kurgi hapukurk toimib sageli haige pea jaoks "eluandva" palsamina.
järeldused
Olles uurinud toite ja roogasid, mis on halvasti alkoholiga ühendatud, saate teha 2 lühikest järeldust:
- kiiresti purju joomiseks, vähem viina joomiseks, peate seda sööma koos värskete puuviljade, koogitüki, šokolaadi, grilliga või jooma gaseeritud jooke;
- kui peate pidulauas tunduma kainem, joob end vähem purju, peaksite toetuma muudele suupistetele - hapukapsas, hapukurk ja vinegrett keedetud kartuliga, kana, keedetud kala.
Samuti ei saa rikkaliku viinapidude ajal süüa liiga palju liha, täiendades lõuna- või õhtusööki veiniga, magusate magustoitudega. Vastasel juhul hakkab hommikuti kõht korisema, maks ja pea valutavad ning muljed puhkusest jäävad uduseks ja pole eriti meeldivad.
