Küsimus, kas osta jahvatatud kohvi või ube, pole nii lihtne. Ühelt poolt on värskelt jahvatatud kohvi aroom nii hämmastav, et seda on vähe. Teisalt on kohvi jahvatamine iga kord tüütu ja kõigil pole sellist võimalust. Kuid kohviubadel on vaieldamatu kasu.
Juhised
Samm 1
Jahvatatud kohv kaotab oma omadused üsna kiiresti ja mida peenem jahvatus, seda kiiremini. See on tingitud mitmest asjast. Esiteks on kohvi aroom ja maitse tingitud suuresti lenduvatest ühenditest - erinevatest eeterlikest õlidest, mis moodustuvad ubades röstimisel. Nad lagunevad üsna kiiresti. Teiseks kaotab jahvatatud kohv kergesti niiskuse ja neelab keskkonnast lõhnu. Selle proovimiseks, kui kiiresti see juhtub, proovige terad jahvatada ja jätta pulber mõneks tunniks avatuks. Seejärel lisage veskisse uus partii ube ja võrrelge värskelt jahvatatud ja lamava aroomi.
2. samm
Kui ostate jahvatatud kohvi ja see on vaakumpakendis isegi hästi säilinud, siis pärast pakendi avamist hakkavad lenduvad ühendid ikkagi pulbrist kiiresti lahkuma. Teradena püsivad need veidi kauem. Nii et muidugi on kõige parem osta kohviube ja jahvatada see iga kord, enne kui otsustate tassi teha.
3. samm
Teraviljakohvi ostmise täiendav eelis on see, et jahvatatud kohvi võltsitakse sageli: pulber lahjendatakse teiste odavamate sortidega. Ubadega on seda palju keerulisem teha: kohviubade välise viisaga saate kohe kindlaks määrata välisriigi lisandi. Jahvatatud kohvi tüübi järgi on võimatu märgata lisandeid ja valesti hoiustades ei saa te isegi maitse kummalisust tunda. See on see, millele petturid loodavad.
4. samm
Kui valmistate näiteks erinevat kohvi, tahate täna seda türklases valmistada ja homme soovite seda pruulida prantsuse ajakirjanduses või mokkamasinas, siis peate lihtsalt ostma teraviljakohvi ja ise jahvatama. Iga ettevalmistusviis nõuab erinevat jahvatamist. Soovitud jahvatusastme saate ise ainult kohviveski või kohvimasina abil, millel on sisseehitatud kohviveski.
5. samm
Jahvatatud kohvi saame soovitada ainult neile inimestele, kellel pole võimalust teraviljakohvi kasutada. Näiteks jood tööl kohvi ja sinna ei saa kohviveskit paigaldada. Põhjused on erinevad. Kõigil muudel juhtudel on soovitatav see seade osta, pealegi on selle hind suhteliselt madal: leiate väga odavaid mudeleid.
