Kuum aromaatne hõõgvein on jahedatel talve- ja sügisõhtutel asendamatu jook. Võite valmistada hõõgveini punasest või valgest veinist, valmistada mahla baasil alkoholivaba versiooni, lisada segule mitmesuguseid puuvilju ja vürtse. Peamine on mitte jooki keeta nii, et see säilitaks oma aroomi.
Konjakiga jõuluhõõgvein
Vürtsi kogus sõltub teie maitsest. Kui teile meeldib vürtsikam hõõgvein, saate komplekti suurendada, lisades näiteks mõne musta pipratera. Ärge kasutage jahvatatud vürtse, vastasel juhul muutub jook häguseks.
Sa vajad:
- 1 liiter kuiva punast veini;
- 200 g vedelat mett;
- 7 tk nelgid;
- 1 väike tükk kaneeli;
- 2 tähtaniisi tähte;
- 3 spl. lusikad konjakist või brändist;
- 1 spl. lusikatäis musta teed;
- muskaatpähkel maitse järgi.
Vala kastrulisse vein, lisa vedel mesi ja vürtsid. Kuumutage segu keemiseni. Kurna hõõgvein, vala juurde konjak või brändi ja vala jook soojendatud paksuseinalistele klaasidele. Serveeri piparkookide või kuivade küpsistega.
Valatud valge vein puuviljadega
Eriti õrna maitsega on valgest veinist valmistatud hõõgvein. Seda saab täiendada puuviljamahlaga nagu ananass, õun või apelsin.
Sa vajad:
- 750 ml kuiva valget veini;
- 250 ml konserveeritud ananassimahla;
- paar rõngast värsket ananassi;
- 2 pulka kaneeli;
- näputäis muskaatpähklit;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- viil värsket ingverit.
Kuivale valgele veinile lisage suhkur, kaneel, peeneks hakitud ingverijuur, muskaatpähkel. Pange segu keemiseni, segades põhjalikult, et suhkur täielikult lahustuks. Vala ananassimahl, sega ja kuumuta veel paar minutit. Pange viilutatud ananassid soojendatud klaaside põhja ja valage neile kuum glögi. Serveeri kõrre ja pika varrega lusikaga. Kuivaid küpsiseid või kreekereid saab pakkuda eraldi.
Uue aasta hõõgvein likööriga
Serveeri uusaasta toidulauale see meeldiva tsitruselise maitsega vürtsikas jook. Apelsinide asemel võib kasutada mandariini, laimi või greipi.
Sa vajad:
- 750 ml kuiva punast veini;
- 1 suur apelsin;
- 2 spl. lusikad pruuni suhkrut;
- 5 musta pipratera;
- muskaatpähkel;
- 1 kaneeli kepp;
- 6 tk nelgid;
- 2 spl. supilusikatäis apelsinilikööri.
Lõika apelsinist koor, pigista mahl välja. Vala kastrulisse punane vein, lisa suhkur, vürtsid ja apelsinikoor. Segamise ajal viige segu keemiseni. Vala apelsinimahl, kuumuta paar minutit. Kurna jook, lisa liköör, sega ja vala soojendatud klaasidesse. Kaunista kumbagi kiharaga ja serveeri muretaina või krutoonidega.
