Kohvi keetmine cezve'is on üks vanimaid kohvi valmistamise meetodeid, millel on endiselt palju austajaid. Traditsiooniliselt on cezve'is valmistatud kohv rikkaliku maitse ja aroomiga. Selle joogi eelis seisneb ka selles, et valminud kohvi tassidesse valamisel ei filtreerita kohvipuru ning jook sisaldab kõiki kohviubades sisalduvaid kasulikke aineid.
See on vajalik
-
- cezve
- peeneks jahvatatud kohv
- vesi
- vürts.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate selle saamiseks valmistama sobiva tsetari ja sobiva kohvi. Pange tähele, et türgi põhjas peaks olema number, mis näitab tasside arvu, mida selles cezve'is saab keeta. Kui kavatsete kohvi valmistada ainult endale, ärge võtke suurt türklast. Valmistamiseks peaksite valima peeneks jahvatatud kohvi.
2. samm
Nüüd saate hakata kohvi otse valmistama. Kuumutage oma türki madalal kuumusel. Valage cezve kohta üks teelusikatäis tassi kohvi kohta, lisage maitse järgi vürtse. Kohvi sisse ei tohiks panna rohkem kui kolme tüüpi vürtse, sest need peaksid rõhutama joogi maitset, mitte olema selle alus. Kohvile saate lisada kaneeli, vanilli, kardemoni, nelki, muskaatpähklit. Suhkru asemel võite joogile lisada lusikatäis mett.
3. samm
Vala vesi cezve ja hauta. Selleks on kõige parem võtta hästi või filtreeritud vesi. Ärge kunagi valmistage kohvi keedetud, kuuma ega kraaniveega. Vesi tuleb valada kuni cezve "kaelani", see tähendab kõige kitsamasse kohta. Seetõttu puutub kohv kõige vähem kokku õhuga ning joogi maitse tuleb heledam ja rikkalikum.
4. samm
Valmistamisprotsessi käigus moodustub kohvil kerge vaht. See tuleb aeg-ajalt eemaldada ja asetada tassidesse, milles kavatsete kohvi serveerida.
5. samm
Kohvi ei tohiks kunagi keema tõsta. Enne keetmist hakkab see cezve'is tõusma. Sel hetkel peab teil olema aega, et eemaldada cezve pliidilt ja valada jook ettevaatlikult tassidesse. Selle tulemusena peaksite saama maitsva aromaatse tiheda vahuga kohvi. Kui teile meeldib piimaga kohv, siis tuleb piim tassi valada juba enne vahu eemaldamist.
