Ühel populaarsel idamaisel vürtsil, garam masalal, on ebatavaline koostis, see sisaldab vürtse, mis on kombineeritud erinevates proportsioonides.
Garam masala tähendab "kuumade vürtside segu", mida kasutatakse sageli Põhja-India köögis ja teiste Lõuna-Aasia riikide köögis. Seda kasutatakse nii iseseisva vürtsina kui ka koos teiste vürtsidega.
Paljud garam masalas leiduvad ravimtaimed suurendavad kehas verevoolu. Sellest alates tõuseb kehatemperatuur, seoses sellega inimene soojeneb. Seda segu on hea kasutada talvel, neile, kellel on eelsoodumus külmetushaiguste tekkeks.
See vürts sisaldab vürtse: nelk, koriander, safran, kardemon, loorberileht, kaneel, apteegitill. Teil on vaja ka pipart: must, piment või tšilli. Soovi korral võib kompositsioonile lisada täiendavaid koostisosi.
Rakendamine erinevates roogades võimaldab teil luua erakordseid maitsekooslusi. Garam masala täiustab suurepäraselt kanafilee, köögiviljaroogade, salatite, esmakursuste maitset. Seda saab kasutada ka küpsetamisel. Garam masalat saab lisada küpsisetainale, pirukatele, taignale. Rafineeritud maitset võtavad joogid, millele on lisatud aromaatseid vürtse. Vürtse on parem lisada keetmise lõpus.
Lisaks saab seda kasutada traditsioonilises meditsiinis. Vürtsikas segu on hea vahend nohu, viirusnakkuste ennetamiseks. Seda saab kasutada seedesüsteemi haiguste ja närvisüsteemi häirete raviks.
