Paljude inimeste jaoks on hommik lahutamatult seotud tassi virgutava teega. Ja mitte asjata, sest see kuivatatud teepuu lehtedest valmistatud jook sisaldab kofeiini - ainet, mis ajab une eemale ja paneb teid aktiivseks tööks.
Mis on kofeiin
Meditsiinilisest seisukohast on kofeiin psühhomotoorne stimulant. Sellel on kosutav toime - see laiendab veresooni, stimuleerib autonoomset närvisüsteemi, vähendab väsimuse määra, suurendab kehatemperatuuri, suurendab aktiivsust ja pulssi, suurendab vererõhku, parandab ainevahetust ja ajab une. Kofeiini leidub mitmesugustes toitudes, kuid suurem osa leidub teelehtedes ja kohviubades. Kuid selle ühendi kogus varieerub sõltuvalt tee tüübist, samuti selle kasvukohast ja tooraine kvaliteedist.
Lisaks kofeiinile sisaldavad teepuu lehed ka tanniini, ainet, mis pehmendab selle toimet. Seetõttu ei tee tee erinevalt kohvist sõltuvust.
Roheline tee
Kofeiinikoguse rekordiomanik on roheline tee. Vastupidiselt levinud väärarusaamale, et must tee on rikkalikum ja kosutavam, roheline tee aitab vastupidi lõõgastuda, sisaldab tass seda jooki 80–85 milligrammi kofeiini (võrdluseks: sajas grammis espressos on natuke rohkem kui 220 milligrammi kofeiini). Nii kõrgeid hindu pakub aga ainult kvaliteetne roheline tee maitseta. Piimatee, maitsestatud tee ning pungade ja puuviljatükkidega tee ei ole enam nii kosutav, kuigi tõenäoliselt mitte vähem maitsev.
Sageli annavad emad väikestele lastele rohelist teed, uskudes, et erinevalt mustast teest pole see nii tugev. Tuleb meeles pidada, et imikutel on kofeiin vastunäidustatud ja parem on piirduda spetsiaalsete ravimtaimede keetmisega.
Must tee
Kofeiini on ka mustas tees. Tassil kanget pruulitud jooki, mille valmistamiseks kasutati kvaliteetset toorainet, jääb seda umbes 70 milligrammi. Kuid see kehtib ka ainult musta maitsestamata tee kohta. Sidruni, bergamoti ja muude hõrgutistega jookides on kofeiini kogus oluliselt väiksem.
Valge tee
Mitte nii kaua aega tagasi ilmus Venemaa kaupluste riiulitele veel üks teesort - valge. Teepuu lehed on minimaalses stressis, et säilitada maksimaalset toitaineid. Käärimisastme poolest on see tee rohelise järel teisel kohal, kuid kofeiinisisaldus selles on madalam kui mustas või rohelises.
Kui soovite juua maitsvat jooki, kuid ei soovi kofeiini tarbida, vaadake rooibosid, samuti taimeteesid. Kofeiini neis praktiliselt pole.
