Selle retsepti järgi küpsetatud noor suvikõrvits osutub väga maitsvaks ja pehmeks, mitte halvemaks kui kergelt soolatud kurgid. Selline lihtsalt valmistatav suupiste peab olema iga perenaise külmkapis.
Kergelt soolatud suvikõrvitsa valmistamise koostisosad:
- 1 kg väikest suvikõrvitsat (oluline on kasutada väga noori suvikõrvitsat, mitte üle 10 sentimeetri);
- umbes 1 liiter vett;
- 0,1 kg granuleeritud suhkrut;
- 0,1 liitrit äädikat (parem kui õunasiider);
- 1,5 supilusikatäit soola;
- mõned oksad värsket tilli;
- 3-4 hernest musta pipart;
- erinevad maitseained maitse järgi: nelk, koriander või sinepiseemned.
Kergelt soolatud suvikõrvitsa keetmine:
1. Kõigepealt peate kergelt soolatud suvikõrvitsa valmistamiseks köögiviljad hoolikalt valima. Suvikõrvits peab olema värske, kindel, vigadeta. Samuti on oluline, et need oleksid peaaegu ühepikkused.
2. Valitud suvikõrvits tuleb korralikult pesta ja lõigata ära saba, kus saba on.
3. Asetage kogu suvikõrvits sobivatesse purkidesse, nahka ei pea ära lõikama.
Tähtis! Tooriku ettevalmistamiseks kasutatavad purgid tuleb kõigepealt steriliseerida.
4. Pange suvikõrvitsaga purkidesse oma maitse järgi vürtsid või maitsetaimed.
Kasulik nõuanne: nelk ja koriander on väljendunud maitsega, nii et ainult vürtsisõbrad peaksid neid toorikuna kasutama.
5. Järgmine samm on marinaadi ettevalmistamine suvikõrvitsa jaoks. Kastrulis peate vett soojendama, lisades suhkrut ja soola. Kui see keeb, valage äädikas välja ja valage keev vedelik purkidesse suvikõrvitsale.
6. Korgistage purgid tavaliste plastkaantega ja jahutage, seejärel pange külmkappi.
Kergelt soolatud suvikõrvitsa ilu on see, et neid on võimalik süüa umbes ühe päeva jooksul pärast küpsetamist.
