Soolatud heeringas on väga populaarne mitte ainult mahlase viljaliha poolest. Heeringa kaaviar võib olla hea alus ka paljudele roogadele. Sellest valmistatakse pastasid, pastat võileibadele ja lisatakse ka salatitesse. Sealhulgas saate valmistada väga lihtsa ja maitsva eelroa, mis võib kaunistada pidulauda.
Koostisosad heeringa kaaviari eelroa pidulikule lauale
- heeringa kaaviar - 200 g;
- vutimunad - 3 tk;
- hapukoor rasvasisaldusega 25% - 200 g;
- või - 30 g;
- valge röster leib või leib - 3 viilu;
- marineeritud tšillipipar - 0,5 tk;
- väike roheline õun - 0, 5 tk;
- roheline sibul - 0,5 kamp;
- till - 0,5 kimp;
- pann, kulp.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept
Võtke praepann ja asetage see pliidile. Kui see on soojenenud, lisage tükike võid ja laske sellel sulada. Valmista vahepeal valmis saiaviilud või päts, seejärel aseta need pannile ja prae mõlemalt poolt pruuniks. Parim on neid praadida maksimaalsel temperatuuril, nii et koor osutub kuldpruuniks ja sisemine osa jääb pehmeks. Kui röstsai on valmis, viige see pannilt paberrätikutesse või salvrätikutesse, et üleliigne õli välja voolata.
Kuni röstsai jahtub, saate vutimune keeta. Kastke need kulbitäie külma veega ja keetke 3 minutit, kuni need muutuvad "kotti". Mune saab keeta kauem, kõvaks keedetud, kuid just kotis osutuvad need võimalikult maitsvaks. Kui küpsetusaeg on möödas, jahutage munad külmas jooksvas vees, seejärel koorige ja jagage pikuti pooleks.
Nüüd valmistame ülejäänud koostisosad meie suupisteks. Purustage kahvliga heeringa kaaviar ja koorige kile nii, et see muutuks puruks. Loputage roheline sibul jooksva vee all ja tükeldage. Haki marineeritud tšillipipar õhukesteks rõngasteks. Samal ajal saab valmis roa piikantsust oma maitse järgi reguleerida - kui teile meeldib teravus, siis kasutage seemneid. Vastasel juhul on parem seemned ära visata.
Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata pühade suupisteid kokku panema. Lõika röstitud ja jahutatud röstsai diagonaalselt, et saada kuus kolmnurkset tükki. Viige need pidulikule roogale, kus serveerite lauale suupisteid. Pange igale viilule lusikatäis hapukoort ja lusikatäis heeringa kaaviari. Puista kaaviar hakitud rohelise sibulaga, lisa vutimunakiilud ja paar marineeritud tšillirõngast. Lõika pool rohelisest õunast õhukesteks viiludeks ja kleepige need rösteritesse. Lõpetage kokkupanek, kaunistades iga portsjoni tillioksaga.
Selline kaunis ja maitsev eelroog on kindlasti suurepärane täiendus pidulikule lauale, sealhulgas uusaastale. Lisaks võib soolatud heeringa kaavar oma maitseomaduste, samuti kasulike mikroelementide ja vitamiinide tõttu olla hea alternatiiv kallile mustale kaaviarile.
