Tõelise perenaise arsenalis on palju huvitavaid retsepte erinevate roogade valmistamiseks. Hommikusöögiks valmistatud originaalsete avara pannkookide aroom toob kogu pere lauas kokku. Ja külalised küsivad kindlasti retsepti.
Pannkoogitaigna valmistamine
Esimene samm on pärmi lahjendamine. Selleks võtke 10 grammi kuiva pagaripärmi ja valage see kaussi, lahjendage veerand klaasi sooja piimaga. Lisage kaussi üks teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja natuke soola. Sega kõik koostisained vispliga põhjalikult, kata kauss rätikuga ja aseta sooja kohta, nii et pärm hakkaks kerkima ja mullitama.
Ärge kunagi lahjendage pärmi kuuma piimaga, kuna bakterid surevad kõrgel temperatuuril. Selle tulemusena ei tööta tainas, pannkoogid ei osutu õrnaks.
Seejärel alustage taina valmistamist. Võtke 500 grammi esmaklassilist jahu ja sõeluge kaks korda üle laua. Tänu sellele on jahu hapnikuga küllastunud. Lisage jahule teelusikatäis soola, kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja kaks kana muna. Valage jahu kolm klaasi sooja piima, segage jahu hästi. Seejärel vala peale tekkinud pärm. Nüüd peate tainast vispliga segama, kuni saadakse tükkideta homogeenne mass. Lõpuks lisage paar supilusikatäit taimeõli ja segage uuesti.
Taigna abil saate lisada mitte ainult köögivilja, vaid ka sulatatud võid. See aitab teil vältida pannkookide kleepumist pannile.
Kata kauss kaane või puhta rätikuga ja aseta sooja kohta, et tainas korralikult istuks. Iga kord pärast lähenemist tuleb tainas segada puulusikaga (tehke seda kolm kuni neli korda). Keskmiselt peaks tainas tulema kahe ja poole tunni jooksul. Veenduge, et see ei põgeneks. Kui kauss on väike, viige tainas veidi suuremasse potti.
Avatud pannkookide küpsetamine
Niisiis, tainas on valmis, võite julgelt hakata valmistama ebatavalisi pannkooke. Pange tulele mittekleepuv pann (pannkoogid on õhukesed ja pehmed, neid on tavalisel pannil keeruline keerata, pannkoogid võivad rebeneda), valage veidi taimeõli. Kallake tainas kulbiga ja valage pannile, jaotage kogu põhi. Siin saate näidata oma kujutlusvõimet, valmistada pannkooke lumehelveste, ämblikuvõrkude, autode või päikese kujul. Kui tainas on õigesti küpsenud, valatakse see pannile nagu vahtu. Pruunista küpsetatud pannkook spaatliga ettevaatlikult ja pööra teisele poole. Pange valmis pannkook taldrikule, pintseldage sulavõiga. Tehke sama kogu testi vältel. Vala tee või piim ning paku originaalseid pitsipannkooke hapukoore, kondenspiima, mee, moosiga.
