Kartulipannkoogid on Valgevene köögi kõige tuntum roog. Muidugi leidub sarnaseid retsepte ka teistes maailma riikides. Ukrainas on need kartulipannkoogid, Tšehhis - brambraki, Venemaal - teruunlased ja Ameerikas nimetatakse seda roogi hashbrowniks. Klassikaline pannkoogiretsept sisaldab näpuotsatäis soola ja kartuleid. Kaalume võimalust juustuga.
See on vajalik
- sibul - 1 tk;
- kartul - 8 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- juust - 100 g;
- muna - 2 tk;
- taimeõli - 50 g;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- must pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Koorige kartulid ja peske hästi. Kuivatage igal võimalikul viisil. Seejärel riivige jämeda riiviga.
2. samm
Riivi juust peene riiviga. Haki või riivi sibul peeneks, lisa munad, sool, pipar ja vajuta küüslauk.
3. samm
Sega saadud mass hoolikalt läbi. Lisage jahu ainult vastavalt vajadusele, veenduge, et seal pole vedelikku. Segage kõike veel üks kord.
4. samm
Kuumutage praepann, lisage õli. Tõsta osa ettevalmistatud kartulimassist lusikaga välja. Alanda kuumust keskmisele ja prae kuldpruuniks. Seejärel keerake pannkoogid ümber ja katke minuti pärast pann kaanega. Prae teine pool kuldpruuniks.
