Kõrvits on köögivili, mille kasvatamine on absoluutselt pretensioonitu. Kõrvitsat on lihtne valmistada ja see sobib mitmesuguste retseptide jaoks. Sellest valmistatakse kõrvitsasmuutisid, suppe, mahla, šerbetti, lisatakse hautatud köögiviljadele, küpsetatakse teravilja, küpsetatakse kõrvitsapirukaid ja kukleid ning loomulikult valmistatakse kõrvitsapüreed, mida saab talveks erinevatel viisidel kokku hoida.
Kõrvitsapüreed peetakse madala kalorsusega ja tervislikuks toiduks. Kõrvits sisaldab suures koguses organismile vajalikke vitamiine, mineraale, antioksüdante ja toidukiudaineid. Igaüks saab seda köögivilja kasvatada oma aias, see pole üldse kapriisne ja ei vaja endale suurt tähelepanu. Kõrvits on välismaal laialt levinud, kuid meilt saate seda igal ajal aastas osta turgudel ja kauplustes.
1 klaas kõrvitsapüreed päevas annab 200% A-vitamiini päevasest väärtusest. See on iga organismi jaoks hädavajalik vitamiin, see vastutab naha seisundi eest ja parandab nägemist. Samuti sisaldab klaas püreed 11% soovitatavast kiudainete tarbimisest.
Kõrvitsapüree valmistamine on väga lihtne, on mitmeid viise.
Kuidas teha kõrvitsapüreed: 1. meetod
Kui aasta osutus viljakaks ja aed rõõmustas teid rikkaliku hulga kõrvitsatega, siis võite kasutada järgmist huvitavat meetodit.
Samm 1. Eemaldage kõrvitsast varred ja lõigake need pooleks. Koorige südamik ja seemned lusikaga.
Samm 2. Lõika neljaks, pane pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes tund 220 ° C juures. Võite küpsetusplaadile lisada veidi vett.
3. samm. Kui kõrvits on valmis, koorige see.
Samm 4. Jahvatage paberimassi püreeks köögikombainis või segistis. Keegi võib selle sammu peatada, kui ta soovib purgikonservi purkidesse konserveerida või külmutada. Kuid võite proovida ka püree ohutuks kuivatamiseks.
Samm 5. Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga ja laota kõrvitsapüree. Kuivatage ahjus temperatuuril 60 ° C või kõige madalamal temperatuuril. See on pikk protsess, tavaliselt 5–9 tundi.
6. samm. Kui püree on kuivanud, eraldage see pärgamendist.
Samm 7. Jahvata kuivatatud mass köögikombainis või blenderis pulbriks.
Kiirkõrvitsapulbri kasutamiseks lahjendage 1: 4 sooja veega. Suhe: 1 supilusikatäis pulbrit kuni 4 supilusikatäit. soe vesi.
Jätke 15 minutiks ja mass taastub püree püree.
Kuidas valmistada kõrvitsapüreed: 2. meetod
Selle meetodi jaoks on vaja kiirkeetjat, ühte keskmist kõrvitsat ja klaasi vett.
Samm 1. Kärpige kõrvitsa vars. Asetage kogu kõrvits ühe klaasi veega kiirkeedupotti.
2. samm. Pange kiirkeedukaanele kaas ja keetke 15 minutit. Maitske kõrvitsat kahvliga - köögivili peaks pehmendama.
3. samm. Võtke kõrvits välja, laske jahtuda. Lõika pooleks ja eemalda seemned.
Samm 4. Lusikad seemned välja.
Samm 5. Samuti eraldage paberimass lusikaga ja tükeldage see blenderis või köögikombainis püreeni.
Kuidas teha kõrvitsapüreed: 3. meetod
Valige parim kõrvitsa, keskmise suurusega, laud, mittetehniline. Valige kõrvitsa kaal kuni 2 kg. Püree väljund on 700–800 grammi.
Koostis:
- 1 keskmine kõrvits;
- sool maitse järgi.
Samm-sammult juhised:
Samm 1. Peske kõrvits, koor ja seemned. Lõika paberimass suurteks tükkideks.
2. samm. Võtke kastrul. Valage viilutatud kõrvitsaviiludele külm soolatud vesi.
Samm 3. Keeda kõrvitsa keskmisel kuumusel, kuni paberimass on pehme. Selleks kulub umbes 15 minutit.
Samm 4. Viska kõrvits kurnisse, loputa külma vee all.
Samm 5. Jahvata keedetud kõrvits blenderis või köögikombainis püreeks.
Kartulipüree võib panna tõmblukukottidesse ja külmutada. Sügavkülmas säilib kõrvitsapüree 3-6 kuud.
Kuidas talveks kõrvitsapüreed säilitada
Selleks, et isetehtud kõrvitsapüree talveks purkides säiliks, tuleb see küpsetada. Aja kõrvitsapüree keemiseni, alanda kuumust ja hauta veel 5–7 minutit. Soovi korral lisage suhkur ja sidrunhape. Pärast seda pannakse need väikestesse purkidesse, eelnevalt steriliseeritud. Igal koduperenaisel on oma viisid, kuid lihtsaim neist on purkide söögisoodaga pesemine, kuivatamine ja maksimaalse võimsuse määramiseks 3-5 minutiks mikrolaineahju saatmine. Keeda ka kaane.
Külmutatud kuubikud kõrvitsast ja õunakastmest
See retsept on mõeldud ühe kõrvitsa jaoks. Püreele võite lisada soovitud puu- ja köögivilju, näiteks porgandeid, maasikaid, sõstraid või isegi rohelisi.
Teil on vaja mitut jäävormi.
Vajalikud koostisosad:
- 1 väike kõrvits (eelistatavalt magusad sordid);
- 3 keskmist õuna (eelistatult magus);
- 1 klaas vett + küpsetusvesi.
Samm sammu haaval:
Samm 1. Kuumutage ahi 220 kraadini.
Samm 2. Eemaldage kõrvitsast vars, lõigake köögivili pooleks ja eemaldage seemned. Soovi korral võib kõrvitsaseemneid pesta, kuivatada ahjus ja süüa - need sisaldavad tsinki ja tervisele kasulikke mineraale.
Samm 3. Pange kõrvitsa pooled pärgamendiga kaetud sügavale küpsetusplaadile, pulp alla. Võite kasutada sügavat ahjuvormi.
Samm 4. Valage ahjuplaadile / tassile vett täpselt nii palju, et kõrvits kataks 0,5 cm.
Samm 5. Katke kõrvits fooliumiga või kaanega ja küpsetage 45-60 minutit, kuni köögivili on pehme. Mass peab koorest hästi eralduma.
6. samm. Võtke kõrvits ahjust ja laske jahtuda.
7. samm. Kui köögivili on jahtunud, eraldage paberimass kõrvitsakoorest lusikaga.
8. samm. Valmistage õunad. Koori, lõika viiludeks, kata 1 klaas veega. Küpseta raskepõhjalises kausis keskmisel kuumusel kaanega, kuni õun on pehme. See on umbes 10–12 minutit. Õuntest pole vaja vett ära juhtida.
Samm 9. Jahvatage segistiga kõrvitsa ja õunte viljaliha.
Samm 10. Pange kõrvits ja õunakaste jäämahutisse, 1-2 spl. igasse lahtrisse. Saada sügavkülma. Niipea kui püree on külmunud, vabastage see anumast ja viige kottidesse.
Kuidas kasutada kõrvitsaõunakuubikuid? Soovitud arvu kuubikuid saab mikrolaineahjus sulatada 30 sekundiga. Portsjonikuubikuid saab lisada teraviljale, smuutidele, taignale, kastmetele jne.
Millega saab talveks kõrvitsapüreed teha
Kõrvitsapüree on väga mugav toode, sobib hästi nii köögiviljade kui ka puuviljadega ning sobib nii erinevate tavaliste roogade kui ka imikutoitude jaoks. Siin on palju võimalusi ja kõik saavad seda oma maitse järgi küpsetada. Kõrvitsapüreed saab valmistada:
- pohlad;
- õun;
- pirn;
- ploomid;
- virsikud;
- tomat;
- porgand jne.
Millistes roogades kasutada kõrvitsapüreed
Kõrvitsapüreed saab kasutada mitmesugustes retseptides ja seda saab lisada järgmistele roogadele.
Puff-magustoit loodusliku jogurti, puuviljade ja kõrvitsaga. See on tervislik magustoit, kuna sisaldab palju A- ja C-vitamiine
- Spagetid kõrvitsaga, maitsestatud ürtide ja parmesani juustuga.
- Kõrvitsapüreesupp koorega.
- Lavaši kolmnurgad Adyghe juustu, ürtide ja kõrvitsaga. Soovi korral võite kolmnurgad võis praadida.
- Kõrvitsa smuuti. Jahvata blenderis banaanid, Kreeka jogurt, piim, kõrvitsapüree, teelusikatäis kreeka pähkleid ja rosinaid. See smuuti sisaldab valku ja on tervislik ja rikkalik hommikusöök.
- Brownie (või muffinid, kuklid) kõrvitsaga. Selleks piisab, kui pool võid retseptist asendatakse kõrvitsapüreega.
- Kõrvitsakaste. Tükelda küüslauk, erinevat tüüpi paprika ja vürtsid, lisa sidrunimahl ja kõrvitsapüree.
- Kartulipuder ja kõrvits. Kartulid keedetakse, tehakse tavaline kartulipuder ja lisatakse paar supilusikatäit kõrvitsapüreed.
- Puder kõrvitsapüreega. 1-2 supilusikatäit võib lisada kaerahelbedele, riisipudrule.
